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Jahr: 2006

Rezept: Fischhackbraten an Gemüsesauce (aus Afrika)

Heute möchte ich euch mal wieder ein Rezept aus Afrika
vorstellen, einen Fischhackbraten an Gemüsesauce. Er
eignet sich sowohl als Hauptgericht (vielleicht noch mit etwas Reis
als Beilage) oder auch als Vorspeise in etwas kleineren Portionen.

Geschmacklich ist das Gericht sehr gut aufeinander abgestimmt und beide
Teile, der Fischhackbraten und die Gemüsesauce schmecken
kräftig
. Die Gemüsesauce passt jedoch auch zu anderen
Fischgerichten. Wer es lieber vegetarisch mag kann sie zu Reis oder Hirse reichen.

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Rezept: Pikant-süßer Salat (Peru)

Nachdem ich mir die letzten Tage eher allgemeine Dinge
von der Seele geschrieben habe, kommt heute endlich mal
wieder ein vernünftiges Rezept. Ich muss schon zugeben,
dass ich durchaus Zweifel hatte, dass dieser pikant-süße
Salat aus Peru
wirklich schmecken wird. Schließlich
bekommt er eigentlich gar kein Dressing, dafür aber etwas
Mayonnaise. Aber nicht zuletzt um auch ein Rezept aus einem
kulinarisch eher unbekannten Land wie Peru mit hier aufnehmen
zu können habe ich den Salat schließlich ausprobiert. Und
das zum Glück – denn er schmeckt ganz hervorragend.

Die Zubereitung des Salats ist eigentlich ziemlich einfach.
Sie erfordert allerdings auch etwas Zeit, da einige der Zutaten
gekocht bzw. erhitzt werden müssen und danach wieder abkühlen
sollten.

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Kochbuchrezension: Calfornia Cuisine – Leicht und lecker auf Amerikanisch

California Cuisine - Leicht und lecker auf
Amerikanisch

Nachdem ich euch kürzlich aus der Reihe American Cooking
den ersten Titel Cakes,
Cookies & Co – Backen auf Amerikanisch
vorgestellt habe folgt
heute der Band Calfornia Cuisine – Leicht und lecker auf
Amerikanisch
. Der Verlag verspricht uns hier die Sonne
und die kulinarische Vielfalt Kaliforniens für uns einzufangen und
in einem kleinen und handlichen Kochbuch zu präsentieren. Ob das
gelungen ist?

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