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Monat: Mai 2006

Markthalle Stuttgart – The Farmer’s Market International Parade

markthalle-stuttgart.jpgMarkthalle Stuttgart

[English see below] Dieses Foto (anklicken zum Vergrößern) von der Markthalle Stuttgart habe ich für
das Blog-Event The Farmer’s Market International Parade aufgenommen, also ich voriges Wochenende dort eingekauft habe. Erbaut wurde die Stuttgarter Markthalle 1911 bis 1914 von Architekt Martin Elsaesser und zählt zu den wohl schönsten Märkten Deutschlands.

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Kochbuchrezension: Köstliches aus dem Schwabenland

Köstliches aus der schwäbischen Küche
Schwäbische
Küche

Auch heute möchte ich euch wieder vorab das Kochbuch vorstellen, aus dem ich morgen das Rezept für Stuttgart entnehmen werde: Das Buch Köstliches aus
dem Schwabenland
von Gerhard Zisler gehört zu einer
ganzen Reihe von Werken, die fast alle den Titel „Köstliches aus der … Küche“ tragen.
Ihnen ist gemeinsam, dass die Bücher vom Eindruck her auf ein altes Buch getrimmt sind.
So zieren keine Fotos sondern Zeichnungen und Stiche das Buch. Auch das starke Papier
erinnert an ältere Bücher. Das das Buch dennoch druckfrisch ist unterscheidet es von
wirklich alten
Kochbüchern
.

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Dätscher (WM-Rezept für Nürnberg)

Heute führt uns unsere kulinarische Reise durch die deutschen WM-Spielorte
nach Nürnberg
. Zusammen mit Fürth,
Erlangen und Schwabach bildet Nürnberg ein das Kernland von Mittelfranken.

Die Region Franken ist für ihre Weine bekannt. Daher ist in Franken wie in
vielen anderen Weinregionen auch ein Salzgebäck heimisch, welches zum Wein
gegessen wird und den Charakter des Weins betont. Die Rede ist vom Dätscher,
einer Art Kartoffelbrot. Ich habe zwei verschiedene Rezepte hierfür gefunden
und mich ein wenig an beiden orientiert.

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Kochbuchrezension: Kulinarische Streifzüge durch Franken

Kulinarische Streifzüge durch Franken
Fränkische
Küche

Morgen folgt das WM-Rezept zum Spielort Nürnberg. Da kann es nicht schaden
heute schon mal vorab das passende Buch dazu vorzustellen: Das Buch
Kulinarische Streifzüge durch Franken von Hans Joachim
Döbbelin erschien erstmalig 1980. Entsprechend hat es gegenüber aktuellen
Kochbüchern eine andere Aufmachung und wirkt auf den ersten Blick ein
wenig antiquiert.

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Steinpilz-Lauch-Torte (WM-Rezept für Kaiserslautern)

Heute möchte ich euch ein Rezept aus Rheinland-Pfalz
für den
WM-Spielort Kaiserslautern vorstellen. Diese herzhafte Torte
wird mit Lauch und Steinpilzen gefüllt.

Wer die Steinpilz-Lauch-Torte außerhalb der Steinpilzsaison
von Juni bis Oktober
zubereiten möchte kann diese auch durch
die gleiche Menge braune Champignons ersetzen. Für alle, die
glutenfrei essen habe ich den von mir für dieses Rezept
verwendeten Mix aus zwei glutenfreien Mehlsorten
angegeben.

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