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Monat: Juni 2006

Tomaten-Käse-Bruschetta (WM-Rezept für Italien)

Bruschetta sind eine weit verbreitete italienische Spezialität. Je
nach Vorliebe kann man sie als kleine Vorspeise (so wie in diesem
Rezept) oder als eigenständiges Hauptgericht essen. Denkbar wären
Buschetta auch als Zwischengang – denn ich gehe mal davon aus, das
Italien heute gegen die Ukraine gewinnen wird und
wir noch zwei weitere italienische Rezepte bekommen werden.

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Spargel-Zucchini-Torte (WM-Rezept für Deutschland)

Gut zugegeben, die Spargelsaison ist eigentlich für
dieses Jahr gelaufen. Dennoch möchte ich euch für Deutschland
zum Spiel gegen Argentinien ein
weiteres Spargelrezept vorstellen. Denn in Gesprächen stelle ich
oft fest, dass der grüne Spargel leider viel zu
selten verwendet wird. Da ich bereits ein Rezept
mit weißem Spargel
hatte muss nun zum Ausgleich noch eins mit
grünem Spargel her.

Diese Spargel-Zucchini-Torte ist dabei sicherlich
kein Klassiker der deutschen Küche. Die Zutaten sind aber sehr
typisch für Deutschland und das Rezept entstammt. Aber da es
von Deutschlands jüngster Sterneköchin Sybille Milde
stammt darf man den Ursprung wohl doch hier in Deutschland wähnen. 😉

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Sepdianudeln mit Flusskrebsfleisch im Gemüsenest (WM-Rezept für Schweden, Nachtrag)

Sepianudeln mit Gemüse und Flußkrebsen

Und hier noch das zweite nachzutragende Rezept zum Spiel Paraguay gegen Schweden vom 15.6.2006. Damit wären dann alle Rezepte bis zum aktuellen Zeitpunkt wieder vollständig.

Basis dieses Rezepts sind Sepianudeln, von denen ich euch bereits vorgestellt haben, wie man sie selbst zubereitet und Flußkrebsfleisch. Eine leckere Kombination!

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Luftiges Orangengebäck (WM-Rezept für Paraguay, Nachtrag)

Hier kommt das erste nachzutragende Rezept zum Spiel Paraguay
gegen Schweden vom 15.6.2006.

In Paraguay gibt es Unmengen an Orangen. Auch wenn
der größte Teil davon frisch verzehrt wird, bleibt für viele Orangen
nur die Saftherstellung. Dies macht sich dieses Rezept zu nutze
und so entsteht aus Orangensaft hier ein luftiges
Orangengebäck
.

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Kochbuchrezension: The Art of South American Cookery

Englischsprachiges Kochbuch: The Art of South American Cookery

Heute möchte ich euch ein weiteres Kochbuch vorstellen. Aber dieses
hier ist etwas anders als die bisherigen. Den Unterschied verrät
schon der Titel The Art of South American Cookery.
Moment – das ist ja Englisch? Genau…

Dies ist das erste englischsprachige Kochbuch, was in meinem Bücherregal
Platz gefunden hat – und das ist auch höchste Zeit. Dadurch fällt es
mir ein bisschen schwerer eine Rezension zu schreiben.

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Ricotta-Spinat-Gnocchi

Und auch die Italiener kommen heute um eine Abwandlung
nicht herum. Denn nach einem Rezept aus dem
FC-Bayern-Kochbuch
von Alfons Schubeck gibt es noch ein Rezept für
Ricotta-Spinat-Gnocchi.

Als ich für dieses Rezept die Zutaten auf meinen
Einkaufzettel übertragen habe, habe ich erst mal
gestutzt. Was soll das denn? Ein Gnocchirezept ohne
Kartoffeln
? Das kann dich gar nicht sein!

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