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Monat: Juli 2007

Rezept: Taglierini mit „weißem Pesto“

Heute habe ich wieder mal ein Rezept von Jamie Oliver für euch. Auch
wenn es aus seinem aktuellen Kochbuch Besser Kochen mit Jamie Oliver und nicht
aus Genial Italienisch stammt, ist es dennoch ein ursprünglich italienisches
Gericht. Dabei werden Taglierini mit einer Art weißem Pesto überzogen.

Taglierini sind eine spezielle Nudelsorte. Wer diese nicht zu Hand
hat kann statt dessen auch Tagliatelle oder Spaghetti verwenden. Perfekt wird dieses
Gericht natürlich auch wieder mit frischer, selbstgemachter Pasta.

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Kochbuchrezension: Sandwiches, Wraps und Co – Snacks auf Amerikanisch

Sandwiches, Wraps & Co - Snacks auf Amerikanisch

Und wo wir gerade schon bei amerikanischem Essen sind: Da kann ich doch gleich
noch ein Kochbuch der Reihe American Cooking aus dem Lingen Verlag hinterher
schieben. Und zwar heute mal den Titel Sandwiches, Wraps & Co – Snacks auf
Amerikanisch
. Wer dabei nur an klassische fettige Burger denkt sollte sich von
diesem Kochbuch von diesem Klischee befreien lassen. Denn hier finden sich neben Klassikern
auch leichte und leckere Kleinigkeiten. Darunter ist auch ein eigenes Kapitel, welches
leichte Fitmacher für mittags im Büro vorstellt.

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Restaurantkritik: Pier 51 (Stuttgart-Degerloch)

Vor einigen Tagen war ich in Stuttgart mit den Xing-Restauranttesten
mal wieder zu Besuch in einem weiteren Restaurant. Die „Chefin“ hatte dieses mal das
Pier 51 in Stuttgart-Degerloch als Testobjekt auserkoren. Und so waren wird
diese Mal mit einer etwas kleineren Gruppe von etwa 16 Leuten dorthin unterwegs und haben Speisen,
Service und Ambiente unter die Lupe genommen.

Dieser Bericht spiegelt im wesentlichen meine persönlichen Eindrücke wieder wobei ich natürlich
auch rechts und links auf die Teller geschaut habe. 🙂

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Rezept: Vanilleeis mit heißen Himbeeren

Da ich von der gestrigen Himbeersuppe
noch Himbeeren übrig hatte, habe ich diese heute mit dem Himbeerklassiker schlecht hin verarbeitet:
Vanilleeis mit heißen Himbeeren. Dieser leckere Eisbecher ist so bekannt,
dass er sogar einen eigenen Eintrag bei Wikipedia
hat. Dort erfährt man auch, dass Vanilleeis mit heißen Himbeeren auch als Heiße Liebe
bekannt ist und in den Eisdielen seit den 1970er Jahren angeboten wird.

Die Zubereitung ist sehr einfach, da eigentlich nur die Himbeeren etwas erhitzt werden
müssen. Das Gericht kann aber auch mit anderen Beeren zubereitet werden, denn fast alle passen gut zu
Vanilleeis.

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Rezept: Süße Himbeersuppe

Eigentlich wollte ich für das Garten-Koch-Event
Himbeeren
eine Himbeer-Sahne-Rolle aus dem Buch
„Eier“ von Michael Roux
backen. Aber da wahr wohl jemand schneller.
Also habe ich meine Kochbücher nach anderen Himbeerrezepten durchsucht und bin
dabei auf eine ganz einfache Himbeersuppe gestoßen. Und da mir
so eine Suppe noch nicht untergekommen ist, dachte ich mir, dass ich die mal
ausprobieren muss.

Wer gerade keine Himbeeren zur Hand hat kann die Suppe aber auch mit Erdbeeren
odre Heidelbeeren zubereiten.

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Rezept: Geschmolzene Tomaten

Das aktuelle Koch-Event Tomate hat
mich veranlasst endlich mal einen Klassiker niederzuschreiben, den ich immer wieder gerne als
kleine Beilage mache. Geschmolzene Tomaten sind eine perfekte kleine Beilage,
die den Geschmack der Tomaten besonders gut hervorhebt. Ich setze geschmolzene Tomaten gerne
statt einer dicke Tomatensauce ein. So erhält man viel mehr Tomatengeschmack als mit den meisten Saucen.

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