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Monat: August 2008

Rezept: Guacamole

Vorhin im Restaurant hatte ich bei den Vorspeisen auch Tortilla Chips mit
verschiedenen Saucen. Mit dabei war natürlich auch Guacamole
Ich habe mich dann für etwas anderes entschieden, weil ich in den letzten Tage
zwei Mal Guacamole selbst zubereitet habe. Das ist nämlich blitzschnell
erledigt und dann auch garantiert ohne Zusatzstoffe.

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Kochbuchvorstellung: Klassische und moderne Rezepte aus Südafrika

Klassische & moderne Rezepte aus Südafrika

Ob wir nun wollen oder nicht: In zwei Jahren wir Südafrika in das Zentrum der Sportberichterstattung rücken, weil
dort die Fußball-Welteisterschaft ausgetragen wird. Und während man sich um die Infrastruktur in Form von Stadien
noch Gedanken machen muss, können wir uns einer guten Verköstigung der Besucher dort sicher sein. Das zeigt
sehr eindrucksvoll das Kochbuch Klassische & moderne Rezepte aus Südafrika.

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Rezept: Viktoriabarsch nach Fischerart

Was bei uns als Victoriabarsch über die Ladentheke geht, hat am
Victoriasee noch einen anderen Namen: Nilbarsch. Er ist eine
der wichtigsten Fischarten im afrikanischen Victoriasee, an den neben Kenia –
woher dieses Rezept stammt – auch Uganda und Tansania grenzen.

Die Fischer am See bereiten das folgende Gericht Ngege – den
Victoriabarsch nach Fischerart mit kleinen ganzen Fischen zu.
Bei uns wird man sich hingegen mit Filet begnügen, was aber genau so gut funktioniert
und sehr lecker schmeckt.

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Kochbuchvorstellung: Klassische und moderne Rezepte aus Kenia

klassische-und-moderne-rezepte-aus-kenia-kochbuch.jpg

Für viele Länder gibt es auf Deutsch keine oder nur sehr wenige Kochbücher zu erwerben. Dazu zählen
unter anderem viele afrikanischen und südamerikanischen Länder. Was Afrika angeht bildet eine Reihe
der Bücher aus dem Verlag Gebrüder Kornmayer eine Ausnahme, die einige der Länder jeweils einzeln beschreiben.
Darunter befindet sich auch der Titel Klassische & moderne Rezepte aus Kenia.

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Kochbuchvorstellung: GENIE ESSEN – Ein besonderes Chili-Kochbuch

chili-kochbuch-genie-essen.jpg

Eigentlich ist das Kochbuch GENIE ESSEN – CHILLI – Anstiftung zur Cross-Media-Cuisine
gar kein Kochbuch. Eigentlich ist das, was die Agentur chilli(mind
hier herausgegeben hat, viel mehr ein kleines Kunstobjekt. Denn insgesamt 64 verschiedene Gestalter haben
96 verschiedene Chili-Rezepte gestaltet. Und so gleicht hier kein Rezept dem anderen.

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