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Monat: Juli 2009

Warenkunde: Amalfi-Zitronen

Amalfi ZitronenZwei Amalfi-Zitronen mit normaler Zitrone

Vor ein paar Wochen habe meine erste Erfahrung mit Amalfi-Zitronen gemacht. Die standen so in einem Rezept, es klang doch nach Italien und so habe ich bei einem italienischen Feinkosthändler hier in Stuttgart danach gefragt. Doch was er mit in die Hand gedrückt hat, hat mit einer normalen Zitrone nicht mehr so viel gemeinsam. Daher habe ich ein wenig recherchiert um euch ein paar Informationen über Amalfi-Zitronen zusammenstellen zu können.

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Spargel kochen

Damit ich das in Zukunft nicht bei jedem Rezept extra aufschreiben muss,
gibt es heute mal die große Zusammenfassung zum Thema Spargel
kochen
. Die verschiedenen Methoden habe ich diese Spargelsaison
ausprobiert und nun endlich mal zusammengeschrieben.
Darin fasse ich für euch kurz zusammen, wie Spargel
kocht bzw. gegart werden kann und wie man ihn hierfür vorbereitet.

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Aprikosen mit Frischkäse-Pekanuss-Füllung (Rezept)

Diese kleine Köstlichkeit ist extrem einfach zuzubereiten und schmeckt dafür sehr
lecker. Dafür sorgen neben gefüllten Aprikosen (schaut, dass ihr ungeschwefelte aus
dem Bioladen nehmt) köstliche Pekannüsse. Ich habe die gefüllten Aprikosen auf Portionslöffeln serviert. Aber ihr könnt sie natürlich auch einzeln auf einer
Platte als Fingerfood anrichten.

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