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Kategorie: Kochbücher

Orientalisches Fingerfood – Review

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Orientalisches Figerfood von Ali Biçer

Vor ein par Tagen habe ich mal wieder durch meine Kochbücher gestöbert. Dabei ist mir Orientalisches Fingerfood von Ali Biçer in die Hände gefallen. Ich habe es schon 2009 als Rezensionsexemplar erhalten und erst jetzt ist es mir richtig aufgefallen. Schon seltsam, denn es ist ein sehr schönes Kochbuch mit vielen leckeren Rezepten aus dem Orient. Daher will ich es euch kurz vorstellen auch wenn es nur noch Restexemplare zu kaufen gibt.

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Gemüse ist mein Fleisch – Vegetarisch Grillen (Kochbuchvorstellung)

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Fleisch ist mein Gemüse: Vegatrisch grillen

Am Mittwoch habe ich endlich mal wieder Gegrillt. Und damit ich mein Repertoire an Grillrezepten auch mal wieder etwas wächst, habe ich mir als Anregung das Kochbuch Gemüse ist mein Fleisch bei Amazon bestellt. Und auch wenn das kostengünstige Büchlein (6,80 Euro bei Amazon und nur 5,99 Euro für Kindle) sehr schlicht auf gemacht ist, hat es doch inhaltlich so einiges zu bieten.

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marmite – Kochzeitschrift mit Tradition

Aktuelles marmite Cover

Vor einer Weile habe ich zwei Exemplare der schweizer Zeitschrift marmite zugesendet bekommen. Sie nennt sich selbst „die Zeitschrift für Ess- und Trinkkultur“ und dürfte damit für alle Leser dieses Blogs durchaus interessant sein.

Was auf den ersten Blick nicht sichtbar ist: marmite ist eine der ältestens Genusszeitschriften überhaupt. Sie erscheint seit dem 1.6.1959 und ist somit über 50 Jahre alt. Gegründet wurde sie als zweijährliche Vereinszeitschrift des Schweizerischen Club kochender Männer, die der Bruderschaft Marmite zugehören. Damit schwimmt marmite nicht auf dem seit einigen Jahren vorhandenen Trend, dass mit Köchen, Rezepten, Kochen und Co Geld zu verdienen ist, sondern darf auf eine lange Tradition zurückblicken.

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Kochbuchvorstellung: Natürlich hausgemacht!

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Natürlich hausgemacht!

Wann hast du das letzte Mal etwas haltbar gemacht? Während viele von uns gerne selbst Marmelade einkochen (meine Marmeladenrezepte) oder ab und zu etwas einfrieren, sind andere Techniken des Konservierens leider stark in Vergessenheit geraten. Eingelegtes Gemüse, geräucherten Fisch – all das kennen wir meistens nur noch aus dem Laden. Statt dessen können wir diese Methoden aber auch selbst anwenden und so unsere eigenen Konserven anlegen. Ohne unerwünschte Zusatzstoffe, ohne Geschmacksverstärker und so wie wir es mögen. Das Buch Natürlich hausgemacht erklärt wie es geht.

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Kochbuchvorstellung: tibits at home

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tibits at home - Kochbuch

Fast immer wenn ich in Zürich bin, besuche ich dort auch wenigstens ein mal das Restaurant tibits. Das tibits ist ein Selbstbedienungsrestaurant, in dem vegetarische und vegane Speisen angeboten werden, die auch qualitativ und geschmacklich sehr anspruchsvoll sind. Also genau die Art von Restaurants, die ich absolut liebe! Was läge also näher, als sich das Kochbuch tibits at home anzuschauen, das einige dieser Rezepte für die heimische Küche offenbart?

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Spitzenköche für Hobbyköche No. 03 (Kochbuchvorstellung)

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Vor ein paar Tagen habe ich das Kochbuch Spitzenköche für Hobbyköche No. 03
zugesendet bekommen. Leider komme ich erst heute dazu, etwas darüber zu schreiben. Das bedauere
ich, dient dieses Buch doch einem guten Zweck.

Von den 9,95 Euro, die das Kochbuch kostet, werden 8 Euro an das Schulspeisungsprojekt des
World Food Programs (WFP) weitergeleitet. Davon können in Malawi 40 Mahlzeiten für ein Kind
finanziert werden. Insgesamt wurden bereits über 77.000 Exemplare verkauft (da das Buch
erst kürzlich auf Deutsch erschienen ist, nehme ich an, dass das alle internationalen Auflagen mit
umfasst) und so über 3 Millionen Mahlzeiten gespendet werden.

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BritCuisine – Die neue britische Küche (Kochbuchvorstellung)

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britcuisine-ed-baines.jpg

Im Allgemeinen genießt die britische Küche nicht gerade den besten Ruf. Erst dank einigen
engagierten Köchen wandelt sich das Bild allmählich. Zu ihnen gehört auch Ed Baines,
der in Großbritannien unter anderem Juror der Kochshow „Britain’s Best Dish“ ist. Inspiriert
durch diese Sendung und auf der Basis eine Rezeptsammlung seiner Mutter ist BritCuisine:
Die neue britische Küche
entstanden.

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Kochbuchvorstellung: Umweltfreundlich vegetarisch

umweltfreundlich-vegetarisch.jpg

Ob wir wollen oder nicht: Jeder Mensch hinterlässt unserer Welt unserer Welt seinen CO2-Fußabdruck.
In Deutschland ist dieser etwa fünf mal so groß, wie er im globalen Durchschnitt pro Person sein „darf“ um
unserer Erde nicht noch mehr nachhaltigen Schaden zuzufügen. Wie allgemein bekannt, ist es also höchste
Zeit, etwas an unserem Leben zu ändern, damit wir umweltfreundlich(er) leben. Ein Möglichkeit dazu stellt das
Buch Umweltfreundlich vegetarisch vor.

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