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Feigen mit Ziegenfrischkäse (Rezept)

Zum Ende der Feigensaison hier noch ein Rezept, dass ich kürzlich zubereitet habe. Es kombiniert in wunderbarer Weise Feigen mit Ziegenkäse. Am Mittwoch habe ich noch gute Bio-Feigen bekommen – also wenn ihr noch welche von vertrauenswürdiger Qualität im Handel seht bereitet doch dieses Rezept damit zu.

Im Foto gibt es das Rezept allerdings ohne Johannisbeeren – die sind dieses Jahr definitiv durch.

Zutaten

Mengenangaben für 6 Portionen

  • 12 frische Feigen
  • 150 g Ziegenfrischkäse
  • etwas Dill oder kleinblättriges Basilikum
  • 24 Stücke Walnuss (optional für die Garnitur)
  • 24 Johannisbeeren (optional für die Garnitur)

Zubereitung

  1. Den Dill und die Johannisbeeren waschen. Vom Dill 24 kleine Spitzen abtrennen und bereitlegen.
  2. Die Feigen waschen und entlang des Stiels halbieren. Eventuell unten etwas abschneiden, damit sie gerade stehen.
  3. Das Fruchtfleisch aus den Feigen mit einem Löffel vorsichtig herauslösen und neben die Feige legen.
  4. In die Mulde etwas Ziegenfrischkäse geben, das Fruchfleisch darauf geben und mit je einer Johannisbeere und einer Dillspitze garnieren.

Service

Quelle:
abgewandelt nach Orientalisches Fingerfood, Seite 36
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One Comment

  1. Und ich dachte immer Ziegenmilch wäre Laktosefrei. Nach dem ich dein Rezept gesehen habe und es nicht als Laktosefrei gekennzeichnet war musste ich mal googlen. Wieder was gelernt! War der festen Überzeugung! Danke! 😉

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