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Rezept für Schokokekse (hier in Cookie-Sutra-Form)

Liebe Kinder:
Bitte hier entlang.
Danke.

Nach meinen beiden letzten Einträgen über Cookie
Sutra
und die passenden Ausstecher
dürfte wohl nun klar sein, was für ein Rezept ich für das Koch-Blog-Event 33 –
Aphrodisische Gaumenfreuden
einreiche: Ein Rezept für Schoko-Cookie-Sutra-Kekse. Ihr könnt das Rezept natürlich
auch mit anderen Ausstechern zubereiten.

Im Bild sind ein paar verschiedene Ausstecher zu sehen. Der große in der Mitte stammt
aus der Geschenkbox zum Buch
Cookie Sutra
, die anderen aus der Ausstecher-Collection.
Wie ihr seht muss man bei den Köpfen, Armen und Beinen gut darauf achten, dass die Kekse an diesen Stellen
nicht verbrennen.

Das Rezept habe ich aus verschiedenen Rezepten für Butterkekse abgeleitet. Es gibt recht herbe
Schokokekse, so wie ich es mag. Für Kinder eher ungeeignet. Aber das ergibt sich hier ja schon
alleine aus der Form. 🙂

Zutaten

Mengenangaben für ca. 20 Plätzchen

  • 220 g Mehl
  • 25 g Kakao
  • 125 g Butter (weich, bei Zimmertemperatur)
  • 125 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Msp. Vanille
  • etwas Puderzucker zum Ausrollen

Zubereitung

  1. Sämtliche Zutaten für den Teig miteinander gut verarbeiten bis eine homogene Masse
    entsteht. Im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen lassen.
  2. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  3. Den Teig etwas 3 mm dick ausrollen und ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier
    ausgekleidetes Backblech legen. (Bei filigranen Formen auf einem Backpapier ausrollen und dann den Teig zwischen den Ausstechern entfernen.)
  4. Im Backofen etwas 9 Minuten backen. Dabei besonderes auf fein ausgestochene Formen
    achten, da diese wenn als erste verbrennen. Auf dem Backblech kurz abkühlen lassen bis
    die Kekse fest sind. Danach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Service

3 Comments

  1. Was es alles gibt?! 🙂

    Ich bin begeistert, das ist definitiv der frivolste Beitrag zum Event. 😉 Danke dafür! 🙂

  2. Finde ich super! Kannte bislang nur die Mann- und Frau-Backformen. Die Ausstecher sind der Hit!

  3. Hahaha, das ist gut. Solche Ausstech-Formen müsste ich mir auch mal besorgen.

    Dagegen sind meine Kekse ja wirklich jugendfrei 🙂

    Wie hast Du denn die kleinen Kanten gemeistert – Unter/Ober-Hitze oder Umluft? Bei mir werden die Kekse mit Unter/Ober-Hitze immer zu braun und bei Umluft etwas zu trocken 🙁

    Beste Grüße,
    Manuel
    PS: Wenn Du erlaubst, pack ich bei meinem Schokokeks-Rezept gerne einen Verweis auf Deine „Erwachsenen-Version“ mit drauf…

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