Archive
Share

Rezept: Einfacher Pilztoast mit Champignons

By Jan Theofel / 30. August 2005

Zur Zeit bin ich privat untergebracht, so dass das Kochen möglichst einfach und schnell gehen darf. Campignontoasts oder allgemein Pilztoasts werden in der Regel aufwendig mit Anbraten der Pilze vor dem Toasten beschrieben. Es geht aber auch gut ohne finde ich.

Share

Rezept: Die beste heiße Schokolade mit Kokosmilch und Chili

By Jan Theofel / 28. August 2005

Der Titel ist bei diesem eigentlich ganz einfachen Rezept mal Jamie-Oliver-like. Wenn man seinen Sendungen und Büchern folgt, weiß man, dass er zu vielen Rezepten verkündet, dass es der/die/das beste … (es folgt der Name des jeweiligen Gerichts) sei. Daher möchte ich euch heute ein Rezept vorstellen, was ich immer wieder mache und sehr lecker […]

Share

Rezept: Gebrannte Mandeln selber machen

By Jan Theofel / 28. August 2005

Gebrannte Mandeln nur zur Weihnachtszeit und auf Jahrmärkten? Das muss nicht sein! Denn man kann gebrannte Mandeln ganz leicht selbst herstellen. Das Rezept ist wirklich denkbar einfach. Seht selbst… Die gebrannten Mandeln kann man genüsslich am späten Abend auf dem Sofa als kleine Leckerei genießen, als Popkornersatz zum Film, als kleine Knabberei zu einem Rotwein, […]

Share

Rezept: Avocadosalat mit Erdnüssen

By Jan Theofel / 24. August 2005

Mit Avocados ist das so eine Sache: In den meisten Läden bekommt man sie noch steinhart und muss sie einige Tage reifen lassen. Da man nie weiß, wie lange das dauert, kaufe ich mir immer zwei Avocados, damit ich dann die reifere verwenden kann. Dabei bleibt aber immer eine übrig. Das ruft nach einer einfachen […]

Share

Schichtlasagne mit Garnelen und Gemüse

By Jan Theofel / 24. August 2005

Momentan mache ich viele Nudelgerichte mit frischen Nudeln. So auch diese Schichtlasagne mit Gemüse und Garnelen , welches im Original (siehe Quelle unten) mit fertigen Lasagneplatten gemacht wird. Ich habe es mal um die Alternative mit frischer Pasta erweitert und außerdem den Weißwein wegrationalisiert. (Wer’s mag: 2 Schalotten fein hacken, in Butter anbraten und mit […]

Share

Kochen und Physik: Warum brechen Spaghetti nicht in zwei Teile?

By Jan Theofel / 23. August 2005

Das Phänomen kennt jeder, der schon einmal Spaghetti gekocht hat: Wenn sie nicht frisch zubereitet sondern trocken aus der Packung verwendet, ist es schwer, sie in zwei Teile zu brechen. Denn Spaghetti brechen immer in mehrere Teile und nicht nur in zwei Hälften. Dieses physikalische Rätsel hat bereits einige Physiker beschäftigt, darunter auch meinen Lieblingsphysiker […]

Share

Kartoffel-Ravioli nach Jamie Oliver (Rezept)

By Jan Theofel / 23. August 2005

Heute mal wieder ein leckeres Rezept von Jamie Oliver. Diese Kartoffel-Ravioli mit Zwiebeln sind ein sehr rustikales und vor allem sehr gut sättigendes Gericht. Der Geschmack wird intensive durch die Zwiebeln geprägt, die hier aber eine sehr angenehme süßliche Note bekommen. Das Rezept beruht auf einem selbst gemachten Pasta-Teig. Eine Nudelmaschine ist daher leider Voraussetzung für […]

Share

Rezept: Gebackener Kürbis mit Rucola

By Jan Theofel / 22. August 2005

Die gebackenen Kürbisspalten mit Rucola sind eine leckere und sehr einfache Vorspeise. Die Mengenangaben, insbesondere die Menge Rucola, kann nach Geschmack und Hunger variiert werden. Das Rezept ist auch eine ideale Resteverwertung für andere Kürbisrezepte. Als Beilage zu Hauptgerichten einfach nur die gebackenen Kürbisspalten ohne den Rucola reichen.

Share

Rezept: Mein Möhrensalat

By Jan Theofel / 21. August 2005

Dieser Möhrensalat ist eines der ersten Rezepte, die ich selbst in immer wieder ähnlicher Form zubereitet habe. Das war noch lange vor meiner Zeit als Blogger. Daher geht er als „mein Möhrensalat“ in dieses Weblog ein. Es ist für mich die perfekte Kombination von vielen Zutaten, die ich einzeln schon mag: Möhren, Mais, Pilze, Käse […]

Share

Rezept: Paprika-Ziegenkäse-Creme

By Jan Theofel / 20. August 2005

Das folgende Rezept für eine Ziegenkäse-Paprika-Creme ist ein einfacher und sehr leckerer Brotaufstrich. Man kann ihn aber auch sehr gut als Creme zu anderen Gerichten essen. Beispielsweise eignet er sich ideal zu Grillgerichten oder zum Dippen von Gemüsesticks.

>