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Makrelencreme Rezept

By Jan Theofel / 24. September 2005

Wenn ihr gerne Fischcremes zubereitet, solltet ihr dieses Rezept für eine Makrelencreme unbedingt ausprobieren. Es ist einfach mal was anderes als die sonst eher anzutreffende Lachscreme oder Thunfischcreme. Im Original wird die Makrelencreme als Vorspeise in eine kleine Tasse gefüllt. Ich verwende sie lieber als Brotaufstrich.

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Avocadocreme (Rezept)

By Jan Theofel / 11. September 2005

Diese Avocadocreme kann natürlich nicht nur als Brotaufstrich gegessen werden sondern kann auch wie die Guacamole als Dip für Chips und andere verschiedene Snacks verwendet werden.

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Rezept: Mediterraner Brotaufstrich mit Schafskäse

By Jan Theofel / 11. September 2005

Ich habe diese Schafskäsecreme als mediterranen Schafskäse-Brotaufstrich bezeichnet, weil sie mich sehr an die Käsecreme erinnert, die ich Samstags häufig zum Frühstück vom Griechen auf dem Markt hole. Die Creme ist schnell zubereitet (etwa 10 Minuten) und hält sich gut gekühlt etwa eine Woche.

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Rezept: Ayran

By Jan Theofel / 11. September 2005

Ayran ist ein klassisches türkisches Erfrischungsgetränk aus Joghurt, Wasser und Salz. Es finden sich hierzu verschiedene Rezeptvarianten. Ich bevorzuge die folgendes Mischungsverhältnis – probiert ein bisschen herum, was euch am besten zusagt.

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Kochbuch: 1 Brot – 50 Aufstriche

By Jan Theofel / 11. September 2005

Abwechslung auf dem Brot – aus verspricht der kleine GU Küchenratgeber 1 Brot – 50 Aufstriche. Und dieses Versprechen wird auch gut eingehalten. Neben zahlreichen herzhaften Rezepten findet sich auch ein eigenes Kapitel mit süßen Brotaufstrichen. Nur ein kleiner Teil der Rezepte ist mit Fisch und Fleisch, so dass auch Vegetarier in diesem Buch viele […]

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Rezept: Tomaten mit karamelisiertem Chili-Zimt-Zucker

By Jan Theofel / 8. September 2005

Und hier gleich das Rezept zur Verwendung von einem Teil des Chili-Zimt-Zuckers. Es ist super lecker. Allerdings solltet ihr es vielleicht ohne den Zweigen an den Tomaten dran nachkochen. Das macht sich für das Foto super, aber zum Essen kann es etwas unhandlich sein. Etwas farblichen Pepp bringt ihr in dieses Rezept mit einigen gelben […]

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Rezept: Chili-Zimt-Zucker

By Jan Theofel / 8. September 2005

Dieses Rezept ist eigentlich mehr Idee als Rezept. Den Chili-Zimt-Zucker kann man in verschiedenen Gerichten weiterverarbeiten. Eines davon folgt gleich als weiteres Rezept. Die Chilimenge könnt ihr natürlich je nach eurem persönlichen Schärfeempfingen anpassen oder auch Chilipulver einsetzen. Beim Chilipulver müsst ihr aber aufpassen, dass es sich um reines Chilipulver und nicht um eine Mischung […]

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Dresden: Hotel Rothenburger Hof

By Jan Theofel / 7. September 2005

Das letzte Wochenende habe ich in Dresden im Hotel Rothenburger Hof übernachtet. Wie üblich will ich euch kurz meine Eindrücke schildern. Zunächst ein Bild des Hotels von außen: Bereits beim Empfang sammelt das Personal erste Pluspunkte für das Haus. Man wird freundlich begrüßt, bekommt die notwendigen Informationen und kann sogleich sein Zimmer beziehen. Auch die […]

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Rezept: Bananentoast mit Extra

By Jan Theofel / 2. September 2005

So, das hier ist nun das dritte und auch letzte Toastrezept für diese Woche: Ein einfacher Bananentoast. Wenn ich nächste Woche aus Dresden zurück bin gibt es wieder aufwendigere Gerichte, die ich hier ins Weblog stellen werde. Bis dahin zeige ich euch meine Feinheiten für den perfekten Bananentoast.

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