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Monat: April 2006

Kleine Paprika-Schmetterlinge

Garnitur: Schmetterlinge aus PaprikaPaprikaschmetterling

Ein gutes Essen muss nicht nur hervorragend schmecken, sondern es sollte auch ansprechend angerichtet sein. Manchmal lässt sich das mit wenigen einfachen Handgriffen bewerkstelligen. So auch in diesem kleinen Beispiel, dass sich in Verbindung mit Paprika-Gerichten anbietet. Das Rezept ist sogar so einfach, dass ich es durch einen Zufall entdeckt habe, als ich nur eine Scheibe Paprika zur Garnitur nehmen wollte… 😉

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Rezept: Rührei nach Paul Bocuse

An der Frage, wie perfektes Rührei zuzubereiten sind, scheiden sich die Geister. Ein Beispiel für „perfect scambled eggs habe ich bei Slashfood entdeckt. Aber ob das wirklich das perfekte Rezept ist?

Da ich heute für ein Rezept Rührei gebraucht habe, habe ich im Das Standardkochbuch von Paul-Bocuse nachgeschlagen und dort folgendes Rezept gefunden:

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