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Krabben-Möhren-Suppe (Holland)

By Jan Theofel / 31. Juli 2006

Möhrensuppen sind seltsame Suppen. Obwohl sie aus Gemüse zubereitet werden, schmecken sie oft süßlich. Bei diesem Rezept wird der Effekt durch etwas Apfelsaft verstärkt und die Suppe mit einigen Krabben abgerundet. Damit mag die Krabben-Möhrensuppe zwar auf den ersten Blick recht seltsam klingen, schmeckt dafür aber um so besser.

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Kochbuchrezension: Binnen zu Tisch

By Jan Theofel / 31. Juli 2006

Der Verlag Quick Maritim Medien ist ein kleiner aber feiner Nischenverlag, der Bücher für Bootsfahrer anbietet. Dazu zählen neben den Törnplanern für Binnenschiffsurlaube auch literarische Werke und ein Kochbuch: Binnen zu Tisch. Dieses bietet „leckere Bordküche für Törns auf Europas Flüssen, Seen und Kanälen“ – so der Untertitel des Buchs.

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Frittierte Ananas (Ghana)

By Jan Theofel / 28. Juli 2006

Aus meiner WM-Aktion sind immer noch einige Rezepte über. Heute möchte ich euch eines aus Ghana vorstellen. Die exotischste Zutat ist dabei eine Ananas. Damit gibt es also von den Zutaten her überhaupt keine Ausrede dieses Rezept nicht einmal auszuprobieren. 😉

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Rezept: Perfekte Erdbeersauce

By Jan Theofel / 24. Juli 2006

Ich habe ja schon die eine oder andere Erdbeersauce zubereitet. Das man dabei ein paar Tropfen Balsamico-Essig zugeben sollte um den Geschmack bis zum letzten herauszukitzeln war mir ja schon bekannt. Aber diese Kreation treibt es noch etwas weiter und hat mir unter den Erdbeersaucen bislang am besten geschmeckt.

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Spaghetti mit Rucola-Sahne-Sauce

By Jan Theofel / 23. Juli 2006

Ich bin ein Pasta-Fan. Denn nicht nur Pastasaucen sind schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch die Pasta selbst. Darum habe ich mir aus dem Saucen-Kochbuch als erstes eine der Pasta-Saucen herausgesucht, eine Rucola-Sahne-Sauce.

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Kochbuchrezension: Saucen

By Jan Theofel / 23. Juli 2006

Kaum ein Gericht kommt heute ohne eine Sauce aus: Bei Salaten mit Dressing, Pasta schwimmt in Saucen, Fisch und Fleisch werden mir ihr gereicht und Desserts werden von süßen cremigen Saucen bedeckt. Ihnen allen ist ein Buch gewidmet das einen schlichten Namen trägt: Saucen. Über 200 Stück sind in dem Buch zusammengetragen.

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Wahu-Sarada – Japanischer Salat (Rezept)

By Jan Theofel / 22. Juli 2006

Die heißen Tage wollen kein Ende nehmen. Daher möchte ich euch heute einen weiteren Salat vorstellen. Dieser Wahu-Sarada stammt aus Japan ist schnell zubereitet und die Sauce schmeckt genau wie in einem japanischen Restaurant.

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Gebratene Auberginen in Kokosmilchsauce

By Jan Theofel / 21. Juli 2006

Auberginen zählen zu den weit verbreiteten Gemüsesorten auf dieser Welt. Eine besonders gängige Zubereitungsart ist dabei das Braten in der Pfanne. So auch in diesem Gericht aus Indien – aber hier kommt der Pfiff erst nach dem Braten dazu: Gebratene Auberginen in Kokosmilchsauce.

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Möhrensalat mit Erdnüssen (Indien)

By Jan Theofel / 20. Juli 2006

Bei der Hitze, die wir gerade haben kann man eigentlich kaum wirklich kochen. Frische Salate sind da schon eine bessere Wahl. Damit die Auswahl bei der Wahl etwas größer fällt möchte ich euch heute einen indischen Möhrensalat mit Erdnüssen vorstellen.

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