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Mandelkuchen mit frischen Feigen nach Jamie Oliver

By Jan Theofel / 31. August 2006

Auf der Suche nach einem Feigenrezept für das Garten-Koch-Event Feige bin ich vor allem auf zwei Sorten von Rezepten gestoßen: Gefüllte Feigen und Feigenkuchen mit getrockneten Feigen. Ersteres hatte ich hier schon vorgestellt und zweiteres widerspricht dem Sinn eines Garten-Koch-Events mit frischen Früchten. Bei Jamie Oliver bin ich dann aber schließlich fündig geworden mit einem […]

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Petersil-Gemüse (Beilage)

By Jan Theofel / 30. August 2006

Heute möchte ich euch eine Gemüse-Beilage vorstellen, die ihr auch oft im Restaurant bekommen könnt. Das Petersil-Gemüse ist vielseitig und passt zu verschiedenen Gerichten. Und für eine Beilage wichtig: Die Zubereitung ist einfach und nimmt nicht zu viel Zeit in Anspruch.

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Kochbuchrezension: Original Bayrisch – The Best of Bavarian Food

By Jan Theofel / 30. August 2006

Wenn wir Schwaben etwas haben dürfen uns die Bayern natürlich in nichts nachstehen. 😉 Und darum gibt es einen Bruder von dem kürzlich vorgestellten Buch Original Schwäbisch auch für unsere Nachbarn. Der folgerichtige Titel: Original Bayrisch – The Best of Bavarian Food. Wie auch die Ausgabe mit den schwäbischen Gerichten ist dieses Buch zweisprachig in Deutsch […]

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Rezept: Tomaten-Auberginen-Feta-Pastete

By Jan Theofel / 29. August 2006

Auberginen und Tomaten harmonieren in vielen Gerichten gut miteinander. Wenn dann noch etwas kräftiger Käse ins Spiel kommt wird es um so leckerer. Eben so wie bei dieser Tomaten-Auberginen-Pastete.

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Zucchini-Käse-Schnecken zum Aperitif

By Jan Theofel / 28. August 2006

Zum Aperitif oder als kleinen Snack zwischendurch ist herzhaftes Kleingebäck immer eine gute Idee. Hier eine Variante davon in Form von Zucchini-Käse-Schnecken. Die Zubereitung nimmt nicht viel Arbeitszeit in Anspruch.

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Kochbuchrezension: Backen mit Olivenöl

By Jan Theofel / 28. August 2006

Ich koche gerne mit Olivenöl. Ein großer lichtgeschützer Zwei-Liter-Schlauch sorgt für stetigen Nachschub. Allerdings habe ich mich bislang sehr stark auf das Kochen mit Olivenöl konzentriert. Das Olivenöl aber auch eine ideale Zutat zum Backen ist zeigt das Buch Backen mit Olivenöl auf. Und zwar sowohl für salziges als auch für süßes Gebäck.

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Joghurtsuppe (Türkei)

By Jan Theofel / 26. August 2006

Heute möchte ich euch eine erfrischende Suppe vorstellen. Kichererbsen und Minze sorgen für einen orientalischen Geschmack aber die Hauptzutat ist Joghurt. Daher auch der Name Joghurtsuppe.

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Caprese-Muffins

By Jan Theofel / 25. August 2006

Heute gibt es mal ein Muffin-Rezept aus der Konserve. Nein, nicht so ganz wie ihr das jetzt vielleicht denkt. Das Rezept entstammt meiner Rezept-Vorratskonserve mit der ich versuche kochfreie Tage zu überbrücken und euch zur Zeit jeden Tag ein neues Rezept zu liefern. Daher stehen heute diese sehr leckeren Caprese-Muffins auf dem Speiseplan.

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Möhren-Sahne-Sauce zu Orecchiette

By Jan Theofel / 24. August 2006

Heute gibt es ein schnelles und einfaches Pastagericht. Es musste sich nämlich problemlos neben dem Umbau von meinem Technik-Blog zubereiten lassen. Pasta ist für so etwas oft eine gute Wahl und so auch in diesem Fall. Diese Möhren-Sahne-Sauce zu Orecchiette erinnert ein wenig an indische Küche.

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Schwäbischer Zwiebelkuchen

By Jan Theofel / 23. August 2006

Noch ist es nicht ganz die Jahreszeit dafür, aber es dauert nicht mehr lange bis wir mit Bergen von Zwiebelkuchen in den Bäckereien überschüttet werden. Zumindest ist das bei uns hier im Schwäbischen so. Aber wieso immer teuer Kaufen, wenn man ihn auch ganz einfach selbst zubereiten kann.

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