Rezepte, Tipps und mehr aus meiner Küche
Manchmal ist es immer wieder erstaunlich mit wie wenig einfachen Zutaten man sehr leckere Dinge zaubern kann. So stecken in dem Titel von dem Rezept Himbeer-Feigen-Mus nach Sarah Wiener auch schon alle Zutaten mit drin: Himbeeren und Feigen. Dazu noch etwas Minze zur Deko und schon hat man ein traumhaft leckeres Mus.
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Wer mal kurz einen kleinen Snack für Gäste zubereiten möchte ist
mit belegten Baguettscheiben meistens gut bedient: Sie sind
schnell zuzubereiten und meistens auch kalt zu genießen. Wenn es
dazu noch raffiniert sein soll empfehle ich dieses Rezept
für Zuckerschoten-Lachs-Tartar auf Crostini
von Sarah Wiener.
Die Produkte von Le Creuset sind vor allem im Bereich des
gusseisernen Kochgeschirrs und der ofenfesten Formen aus Steinzeug bekannt.
Sie stehen damit besonders für traditionelle Kochmethoden wie sie in dem
Buch Le Creuset – Das Kochbuch vorgestellt werden. Entsprechend
der Herkunft von Le Creuset handelt es sich dabei um
leckere französische Gerichte.
Bei vielen Rezepten kann ich mir ganz gut vorstellen, wie sie
schmecken und ob sie mir schmecken werden. Das diese Quarkküchlein
mit Möhrensauce meinen Geschmack treffen hatte ich
mir ja schon gedacht. Aber das sowohl die Sauce als auch die
Küchlein so genial schmecken hatte ich dann doch nicht gedacht.
Ich kann euch nur wärmstens ans Herz legen diese auf jeden
Fall mal nachzukochen!
Gestern war nach dem Kalender Herbstanfang. Zum Glück ist das Wetter noch
nicht ganz so weit. Und auch dieses Buch von Sarah Wiener
hilft uns mit mediterranen Rezepten den Sommern zu verlängern. Denn
Sarah Wieners mediterrane Küche schmeckt nach Sonne und
Urlaub.
Diese holländische Rezept für gratinierte Birnen mit Erdbeersauce eignet sich ganz hervorragend als Nachtisch in einem Menü. Als Glanzlicht am Schluss bekommen die Gäste nochmals eine ungewohnte aber sehr gute Kombination von süßen Birnen, frischen Erdbeeren und kräftigem Gouda.
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Und noch ein dritter Brotaufstrich für diese Woche. Im Gegensatz zu den ersten beiden basiert dieser Tomaten-Rucola-Brotaufstrich nicht überwiegend auf Milchprodukten sondern zum größten Teil auf einer Kartoffelmasse und dadurch ist er sehr fettarm.
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Und ein zweiter Brotaufstrich für diese Woche. Ich hatte mit aus dem vorgestellten Buch über Brotaufstriche vor allem für diesen Ananas-Käse-Aufstrich entscheiden, weil ich noch eine Dose Ananas zum verarbeiten hatte. Und dieser Umstand war sehr glücklich, denn es ist einer der besten Brotaufstriche, die ich bislang selbst gemacht habe.
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Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, dass eine klassische
und bewährte Geschmackskombination mit Pasta verbindet. Heraus
kommen Spaghetti mit Avocado und Garnelen. Etwas
Chili bringt noch eine leichte Schärfe ins Spiel.
Dieses Paprika-Antipasti aus Italien ist ein echtes
Multitalent: Es ist nicht nur einfach zuzubereiten und lecker, sondern kann
auch kalt und warm gegessen werden und ist zudem vegetarisch, vegan,
glutenfrei und laktosefrei. Da soll noch jemand sagen, dass man
mit diesen Einschränkungen nicht dennoch lecker essen kann.
