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Monat: März 2007

Rezept: Meeresfrüchte mit Minze (Vietnam)

Vielleicht wundert ihr euch, wo die letzten beiden Tage meine Garnelenrezepte waren. Nun ich war leider auf der CeBIT und hatte die Rezepte zwar vorgekocht aber noch nicht vorgebloggt. Daher hole ich die noch nach. Aber heute kommt erst mal das Garnelen-Rezept für heute und zwar aus Vietnam. Es handelt sich um Meeresfrüchte mit Minze.

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Rezept: Garnelen-Kresse-Sandwich

Es gibt ja so allerlei Blog-Events für die man hier und da Rezepte online stellen kann. Dieses Garnelen-Kresse-Sandwich hat so gesehen gleich drei gute Gründe heute gebloggt zu werden. Zum einen ist es natürlich wieder ein weiteres Garnelen-Rezept. Dann ist es ebenfalls ein Kresse-Rezept und damit mein eigentlicher Beitrag zum Garten-Koch-Event Kresse. Und schließlich ist Kresse auch grün und daher nimmt dieses Rezept auch am St. Pat’s Day teil. Und das alles mit so einem einfachen Rezept…

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Rezept: Garnelenomelette aus Spanien

Garnelenomlette

Auch wenn ich am Wochenende gerne viel und oft koche – es darf auch mal etwas weniger sein. Zumindest bei den Rezepten, die ich euch hier online stelle. Daher gibt es heute für euch nur ein ganz einfaches Garnelenomelette aus Spanien. Man kann es schnell und einfach auf den Frühstückstisch oder auch als Teil eines Tapasmahls zaubern. In diesem Sinne: Erholsames Wochenende!

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Rezept: Garnelen mit Pilzen (China)

Mein heutiges Garnelen-Rezept stammt aus China. Und als ich gerade in meiner
Liste der Rezepte nach Ländern
nachgesehen habe, wie viele Rezepte ich aus China hier bislang schon gebloggt habe, war die
ernüchternde Antwort „Null“. Und damit wächst diese Liste mit Garnelen mit Pilzen
aus China um ein weiteres Land auf 41 verschiedene Länder.

Für das Rezept benötigt ihr getrocknete Mu-Err-Pilze. Diese werden auch
als Judasohr bezeichnet. Ihr bekommt sie im asiatischen Lebensmittelhandel
und teilweise auch in Bioläden.

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Kochbuchrezension: Die besten Rezepte aus den Küchen der Welt

Die besten Rezepte aus den Küchen der Welt

Das Kochbuch Die besten Rezepte aus den Küchen der Welt, das ich euch heute
vorstellen möchte, ist quasi ein „best of“ der Kochbuchreihe Küchen
der Welt
. Wer die Reihe selbst hat wird daher in diesem Buch keine neuen Rezepte mehr
finden. Für alle anderen handelt es sich aber um eine Sammlung vieler interessanter
Gerichte.

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Rezept: Nudeln mit Garnelen und grünem Spargel

Pasta mit Garnelen und grünem Spargel

Zum in wenigen Minuten endenden Koch-Event Pasta kommt hier nun mein passendes drittes Garnelenrezept. Auch hier behalte ich meine Hauptnominierung für den absoluten Klassiker bei. Aber diese Nudeln mit Garnelen und grünem Spargel sind dennoch sehr lecker.

Ich habe das Glück gehabt auf dem Markt frischen Thaispargel zu bekommen. Er ist viel dünner als unserer und braucht daher weniger Zeit zum Garen. Ich hoffe das im Rezept ausreichend berücksichtigt zu haben.

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Kochbuchrezension: Original venezianische Küche

Original Venezianische KücheIch habe euch hier schon verschiedene italienische Kochbücher vorgestellt. Heute möchte ich euch nun auf den Titel Original venezianische Küche aufmerksam machen. Wie unschwer zu erahnen ist, geht es dabei um Rezept aus Venedig und dem Terraferma, dem Hinterland Venedigs. Auch wenn die Küche sehr stark an die italienisch erinnert ist sie durch den früheren weltweiten Einfluss Venedigs anders geprägt worden. Doch nicht nur aus diesem Grund lohnt sich ein Blick in dieses Kochbuch.

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Rezept: Avocado-Garnelen-Salat

Heute gibt es ein Rezept mit Widmung. Und zwar für meine liebe Friseurin Nadine Ertinger. Also ich bei ihr heute zu meinem üblichen Spättermin gegen 19:00 Uhr zum Haare schnippeln aufgeschlagen bin, wollte sie natürlich wissen was es bei mir heute Abend leckeres gibt. Und als ich ihr von dem Avocado-Garnelen-Salat erzählt habe wurde sie ganz neidisch. Und das zu Recht, denn er schmeckt ganz hervorragend obwohl er sehr einfach zuzubereiten ist.

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Rezept: Erbsensuppe mit Garnelen und Zuckerschoten

Erbsensuppe mit Garnelen und Zuckerschoten

Wie heißt es doch gleich so schön? Aller guten Dinge sind drei. Und das gilt auch ein wenig für mein heutiges Rezept. Denn zwei verschiedene Erbsensuppen habe ich euch bereits vorgestellt. Die eine mit geräuchertem Aal, die andere mit Grießklößchen. Und heute folgt nun die dritte im Bund, die Erbsensuppe mit Garnelen und Zuckerschoten.

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