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Kochbuchrezension: Besser Kochen mit Jamie Oliver

By Jan Theofel / 24. Juni 2007

Wenn ich mir die Liste aller Kochbücher von Jamie Oliver so anschaue kann ich zu meiner Zufriedenheit sagen, dass ich alle davon besitze. Und drei seiner DVDs auch. Sein neuestes Werk Besser Kochen mit Jamie habe ich euch aber noch nicht vorgestellt. Höchste Zeit das nachzuholen. Denn mit diesem Buch wirst auch du zu Jamie […]

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Rezept: Lasagne mit Lachs, Spinat und Büffelmozzarella

By Jan Theofel / 23. Juni 2007

Damit wir hier zur Zeit nicht nur Rezepte zur Hochzeitstorte haben, gibt es heute mal zur Abwechslung eine Lasagne. Lasagne-Versionen mit Spinat und Fisch habe ich euch ja schon welche vorgestellt. Heute habe ich eine Kombination davon für euch und zwar als Lasagne mit Lachs, Spinat und Büffelmozzarella.

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Rezept: Kokoskuchen

By Jan Theofel / 22. Juni 2007

Die obersten beiden Etagen der Hochzeitstorte haben als Grundlage einen Kokoskuchen. Daher stelle ich euch das Rezept hier mit zwei verschiedenen Mengenangaben vor. Der Kuchen ist ein wenig schwerer als andere Kuchen und daher habe ich ihn auch auf den kleineren Ebenen eingesetzt. Und sorry für dunkle Foto – der Kuchen schmeckt viel besser, als […]

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Backbuchrezension: Das Buch der Tortendekorationen

By Jan Theofel / 19. Juni 2007

Zur Hochzeitstorte vom vergangenem Samstag möchte ich euch heute passend ein Buch vorstellen, aus dem ich dabei einiges an Grundtechniken genutzt habe. Es handelt sich um Das Buch der Tortendekoration. Neben einer umfangreichen Einführung in die verschiedenen Techniken bietet das Buch auch eine Reihe ganz konkreter Umsetzungsbeispiele.

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Hochzeitstorte „Berg“ – Artikelübersicht

By Jan Theofel / 17. Juni 2007

Um euch einen besseren Überblick über alle Artikel zum Thema Hochzeitstorte „Berg“ zu verschaffen, werde ich von diesem Eintrag aus alle Beiträge verlinken sobald diese veröffentlicht sind. Bis jetzt sind folgende Artikel veröffentlicht worden: Nächstes Projekt: Hochzeitstorte (17.5.2007) Hochzeitstorte – Das Foto (16.6.2007) Hochzeitstorte „Berg“ – Das Konzept (17.6.2007) Backbuch: Das Buch der Tortendekorationen (19.6.2007) […]

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Hochzeitstorte „Berg“ – Das Konzept

By Jan Theofel / 17. Juni 2007

Bevor ich euch die einzelnen Rezepte zur Hochzeitstorte vorstelle, will ich kurz ein paar Gedanken zum Konzept loswerden. Warum hast die Torte das Aussehen eines Bergs? Welche Füllungen habe ich verwendet? Und warum? etc. Warum man eine Hochzeitstorte backt Als ich dem Brautpaar versprochen habe, ihnen eine Hochzeitstorte zu backen war das eine ziemlich spontane […]

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Hochzeitstorte – Das Foto

By Jan Theofel / 16. Juni 2007

Es ist vollbracht. Die nebenstehende Hochzeitstorte ist heute nachmittag final zusammengesetzt und gegessen worden. Uff. Die verschiedenen Ebenen der Torte sollen dabei verschiedene Stufen eines Bergs (Baumgrenze, Wiesen, Schlamm, Felsen und Schnee) darstellen. Wieso das so ist dazu mehr in den nächsten Tagen. Da kommen dann auch diverse Rezepte zu den einzelnen Stockwerken und allgemeine […]

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Kochbuchrezension: Erlebnis Käse

By Jan Theofel / 12. Juni 2007

Wer könnte wohl besser ein Buch über Käse schreiben als ein Käsemacher selbst? Ein solcher ist Robert Paget, der seit 26 Jahren Milch verarbeitet und die Milch seiner Ziegen und Wasserbüffel zu vielfach ausgezeichneten Käsesorten verarbeitet. Ihm zur Seite stand die Ernährungswissenschaftlerin Claudia Nichterl, die die Hintergrundinformationen beigesteuert hat. Herausgekommen ist mit dem Titel Erlebnis Käse […]

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Rezept: Garnelen-Terrine mit Fenchel-Pittas

By Jan Theofel / 11. Juni 2007

Auch heute muss ich, weil ich das Wochenende unterwegs war, mal wieder aus meinem Pool mit noch unveröffentlichten Garnelenrezepten zurückgreifen. Diese Garnelen-Terrine mit Fenchel-Pittas ist dabei vergleichsweise einfach zuzubereiten und schmeckt ganz hervorragend.

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