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Monat: Juni 2007

Kochbuchrezension: Besser Kochen mit Jamie Oliver

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Wenn ich mir die Liste aller Kochbücher von Jamie Oliver so anschaue
kann ich zu meiner Zufriedenheit sagen, dass ich alle davon besitze. Und drei seiner DVDs auch. Sein neuestes Werk Besser
Kochen mit Jamie
habe ich euch aber noch nicht vorgestellt. Höchste Zeit das nachzuholen. Denn mit diesem Buch wirst
auch du zu Jamie Olivers Azubi.

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Rezept: Lasagne mit Lachs, Spinat und Büffelmozzarella

Damit wir hier zur Zeit nicht nur Rezepte zur Hochzeitstorte haben, gibt es heute mal zur Abwechslung eine Lasagne. Lasagne-Versionen mit Spinat und Fisch habe ich euch ja schon welche vorgestellt. Heute habe ich eine Kombination davon für euch und zwar als Lasagne mit Lachs, Spinat und Büffelmozzarella.

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Rezept: Kokoskuchen

Die obersten beiden Etagen der Hochzeitstorte
haben als Grundlage einen Kokoskuchen. Daher stelle ich euch das
Rezept hier mit zwei verschiedenen Mengenangaben vor. Der Kuchen ist ein wenig
schwerer als andere Kuchen und daher habe ich ihn auch auf den kleineren Ebenen
eingesetzt. Und sorry für dunkle Foto – der Kuchen schmeckt viel besser, als
es hier aussieht. 🙂

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Backbuchrezension: Das Buch der Tortendekorationen

Das Buch der TortendekorationenZur Hochzeitstorte vom vergangenem Samstag möchte ich euch heute passend ein Buch vorstellen, aus dem ich dabei einiges an Grundtechniken genutzt habe. Es handelt sich um Das Buch der Tortendekoration. Neben einer umfangreichen Einführung in die verschiedenen Techniken bietet das Buch auch eine Reihe ganz konkreter Umsetzungsbeispiele.

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Hochzeitstorte „Berg“ – Das Konzept

Bevor ich euch die einzelnen Rezepte zur Hochzeitstorte vorstelle, will ich kurz ein paar Gedanken zum Konzept loswerden. Warum hast die Torte das Aussehen eines Bergs? Welche Füllungen habe ich verwendet? Und warum? etc.

Warum man eine Hochzeitstorte backt

Als ich dem Brautpaar versprochen habe, ihnen eine Hochzeitstorte zu backen war das eine ziemlich spontane Idee. Da habe ich erst mal gar nicht viel drüber nachgedacht. Und das ist auch ganz gut so. Denn hätte ich das getan hätte ich wohl nur einen Berg Arbeit gesehen und nicht an all die Freude und den Spaß bedachte, den die Arbeit gemacht hat.

Wenn ihr auch mal selbst eine Hochzeitstorte backen wollt: Seit euch darüber im Klaren, dass es eine Menge Arbeit ist. Aber in meinen Augen ist es eine Arbeit, die man sehr gerne macht. Und ich werde es wieder tun (müssen)…

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Kochbuchrezension: Erlebnis Käse

Erlebnis Käse: Vom Käsen und Kochen (exklusiv)

Wer könnte wohl besser ein Buch über Käse schreiben als ein Käsemacher selbst? Ein solcher ist Robert Paget, der seit 26 Jahren Milch verarbeitet und die Milch seiner Ziegen und Wasserbüffel zu vielfach ausgezeichneten Käsesorten verarbeitet. Ihm zur Seite stand die Ernährungswissenschaftlerin Claudia Nichterl, die die Hintergrundinformationen beigesteuert hat. Herausgekommen ist mit dem Titel Erlebnis Käse ein wirkliches Erlebnis zum Lesen und Nachkochen.

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