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Rezept: Taglierini mit „weißem Pesto“

By Jan Theofel / 31. Juli 2007

Heute habe ich wieder mal ein Rezept von Jamie Oliver für euch. Auch wenn es aus seinem aktuellen Kochbuch Besser Kochen mit Jamie Oliver und nicht aus Genial Italienisch stammt, ist es dennoch ein ursprünglich italienisches Gericht. Dabei werden Taglierini mit einer Art weißem Pesto überzogen. Taglierini sind eine spezielle Nudelsorte. Wer diese nicht zu […]

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Kochbuchrezension: Sandwiches, Wraps und Co – Snacks auf Amerikanisch

By Jan Theofel / 31. Juli 2007

Da ich heute amerikanisch Essen war: Da kann ich doch gleich noch ein Kochbuch der Reihe American Cooking aus dem Lingen Verlag hinterher schieben. Und zwar heute mal den Titel Sandwiches, Wraps & Co – Snacks auf Amerikanisch. Wer dabei nur an klassische fettige Burger denkt sollte sich von diesem Kochbuch von diesem Klischee befreien […]

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Rezept: Vanilleeis mit heißen Himbeeren

By Jan Theofel / 29. Juli 2007

Da ich von der gestrigen Himbeersuppe noch Himbeeren übrig hatte, habe ich diese heute mit dem Himbeerklassiker schlecht hin verarbeitet: Vanilleeis mit heißen Himbeeren. Dieser leckere Eisbecher ist so bekannt, dass er sogar einen eigenen Eintrag bei Wikipedia hatte. Dort erfährt man auch, dass Vanilleeis mit heißen Himbeeren auch als Heiße Liebe bekannt ist und […]

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Genussblog-Award 2007

By Jan Theofel / 28. Juli 2007

Dieses Jahr wird erstmalig der Genussblog-Award verliehen. Ausgerichtet wird der Award, bei dem ein Publikumspreis, ein Jurypreis und ein Sonderpreis „Kaffee“ verliehen wird, von Theo und Thomas, den Betreibern von genussblogs.net. Mehr Vorabinformationen findet ihr auf der Award-Webseite. Noch ist allerdings keine Anmeldung möglich. Ich freue mich schon auf einen spannenden Wettbewerb. Update 1.10.2007: Ich […]

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Rezept: Süße Himbeersuppe

By Jan Theofel / 28. Juli 2007

Eigentlich wollte ich für das Garten-Koch-Event Himbeeren eine Himbeer-Sahne-Rolle aus dem Buch „Eier“ von Michael Roux backen. Aber da war wohl jemand schneller. Also habe ich meine Kochbücher nach anderen Himbeerrezepten durchsucht und bin dabei auf eine ganz einfache Himbeersuppe gestoßen. Und da mir so eine Suppe noch nicht untergekommen ist, dachte ich mir, dass […]

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Rezept: Geschmolzene Tomaten

By Jan Theofel / 27. Juli 2007

Das aktuelle Koch-Event Tomate hat mich veranlasst endlich mal einen Klassiker niederzuschreiben, den ich immer wieder gerne als kleine Beilage mache. Geschmolzene Tomaten sind eine perfekte kleine Beilage, die den Geschmack der Tomaten besonders gut hervorhebt. Ich setze geschmolzene Tomaten gerne statt einer dicke Tomatensauce ein. So erhält man viel mehr Tomatengeschmack als mit den […]

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Kochbuchrezension: Lexikon der Küche von Richard Hering

By Jan Theofel / 26. Juli 2007

Die heutige Buchvorstellung eine „Kochbuchrezension“ zu nennen trifft es nicht wirklich. Denn das Lexikon der Küche von Richard Hering kann man nicht bewerten. Es muss sich auch nicht mit anderen Büchern messen. Man muss es als Koch und eigentlich auch als ernsthafter Hobbykoch schlicht besitzen. Denn „Der Hering“ ist wirklich eine absolute Pflichtlektüre für alle […]

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Rezept: Mit Krabben gefüllte Tomaten (Tapas aus Spanien)

By Jan Theofel / 25. Juli 2007

Heute habe ich mit den Tapas eine neue Rezeptkategorie eingeführt. Dort muss ich jetzt nur noch meine bisher veröffentlichten Tapas-Rezepte umziehen. Bis dahin gibt es aber hier schon mal eine neue Sorte Tapas: Tomaten gefüllt mit Krabben. Ich habe dazu Nordseekrabben verwendet. Das ist zwar nicht wirklich nahe am Original aus Spanien. Dafür sind sie […]

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Kochbuchrezension: Tapas

By Jan Theofel / 24. Juli 2007

Ein Tapas-Kochbuch habe ich euch hier ja bereits vorgestellt. Aber es kann ja nicht angehen, dass ich nur ein Tapas-Kochbuch habe und daher habe ich in der Zwischenzeit um weitere Tapas-Titel aufgestockt. Einen davon möchte ich euch heute vorstellen und zwar Tapas von Susanne Tee.

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Rezept: Schokoladenkuchen

By Jan Theofel / 22. Juli 2007

Es wird Zeit, dass ich weiter an meinen Artikel zur Hochzeitstorte schreibe. Dabei gab es bis gestern Abend das Problem, dass ich vergessen hatte von dem Schokoladenkuchen, der mir als mittlerer Tortenboden gedient hat, ein Foto zu machen. Daher habe ich diesen gestern nochmal als kleinen Kuchen mit nur 18 cm Durchmesser gebacken und als Nachtisch […]

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