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Champignons mit Ziegenkäse und Thymian

By Jan Theofel / 31. August 2007

Heute habe ich als Thyminanrezept der Woche für euch etwas ganz Einfaches. Diese Champignons mit Schafskäse und Thymian sind in wenigen Minute zubereitet und schmecken einfach köstlich. Ihr könnt diese gefüllen Pilze entweder als eigenständige Vorspeise mit etwas Brot oder aber als Ergänzung zu einem Salat genießen.

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Rezept: Firisauce

By Jan Theofel / 30. August 2007

Und auch heute gibt es natürlich wie versprochen ein weiteres Thymian-Rezept für euch. Dabei kommen allerdings ganz andere Zutaten als beiden bisherigen Thymian-Rezepten zum Einsatz, weil diese Firisauce aus Afrika stammt. Die Kombination mit den Datteln ist sehr ungewöhnlich aber gerade daher mal eine spannende Sauce für eure Gerichte.

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Kochbuchrezension: Kochen mit den Kräutern der Provence

By Jan Theofel / 30. August 2007

Heute möchte ich euch ein Kräuterkochbuch vorstellen. Dabei ist der Begriff Kräuter aber etwas weiter gefasst, als ich das in meinem Sprachgebrauch üblicherweise verwende. Dennoch taucht der Begriff im Titel Kochen mit den Kräutern der Provence natürlich auch wieder auf. Auch wenn man durch diese sprachliche Abweichung beim Begriff Kräuter vielleicht etwas andere Erwartungen an […]

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Rezept: Honig-Thymian-Zwiebeln

By Jan Theofel / 29. August 2007

Das dritte Thymian-Rezept für heute ist eine einfache Beilage. Ich habe diese Honig-Thymian-Zwiebeln allerdings auch als eigenständige Mahlzeit mit etwas Brot gegessen. Wie auch immer ihr sie esst – diese Kombination ist einfach aber ebenso lecker.

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Rezept: Pasta mit Ziegenkäse und Thymian

By Jan Theofel / 28. August 2007

Bei meinem heutigen Thymian-Rezept tritt der Thymian in Verbindung mit Ziegenkäse auf. Das ist eine klassische Verbindung, die wunderbar passt und bei dieser Pasta mit Ziegenkäse und Thymian nur noch um etwas Olivenöl und Pinienkerne ergänzt wird. Extrem schnell zuzubereiten und wunderbar lecker.

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Kochbuchrezension: Kärntner Küche

By Jan Theofel / 28. August 2007

Bei meinem kürzlich erfolgten Umzug sind eine Reihe von Kochbüchern aufgetaucht bzw. wieder in meinen Hand gelangt, die ich schon länger vermisst habe. Eines davon ist die Kärntner Küche aus dem Verlag Carinthia. Dieses Kochbuch über Rezepte aus dem Süden Österreichs möchte ich euch heute vorstellen.

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Rezept: Tomaten-Zucchini-Auflauf

By Jan Theofel / 27. August 2007

Als erstes Thymian-Rezept möchte ich euch eines vorstellen, bei dem der Thymian wie meistens „nur“ ein Gewürz von vielen ist. Aber gerade die Kombination mit anderen frischen Kräutern macht diesen Tomaten-Zucchini-Auflauf so lecker.

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Rezept: Hirseauflauf mit Schafskäse

By Jan Theofel / 23. August 2007

Heute habe ich für euch einen Auflauf mit Hirse unter meinen Rezepten. Leider ist Hirse ein ziemlich unterschätztes Lebensmittel. Gerade für Leute mit einer Glutenunverträglichkeit ist Hirse sehr wertvoll, weil es selbst kein Gluten enthält. Daher ist bei der richtigen Wahl der anderen Zutaten dieser Hirseauflauf mit Schafskäse eine leckere und glutenfreie Mahlzeit.

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Kochbuchrezension: Lieblingsrezepte vom Viktualienmarkt

By Jan Theofel / 22. August 2007

Als ich kürzlich spezielle Kochbücher bei Amazon gesucht habe, bin ich auf ein kleines und preiswertes Kochbuch aufmerksam geworden, das mich interessiert hat. Lieblingsrezepte vom Viktualienmarkt heißt das Kochbuch und es stellt die Lieblingsrezepte der Standbesitzer vom Viktualienmarkt vor, der sicherlich einer der bekanntesten Märkte in Deutschland ist.

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Hochzeitstorte: Unterer Boden

By Jan Theofel / 21. August 2007

Wieso weist mich eigentlich niemand drauf hin, dass noch ein Haufen Artikel zur Hochzeitstorte fehlen? So viel zu schreiben und so wenig Zeit. Hier daher mal der Text zur Zubereitung des unteren Hochzeitstortenbodens.

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