Archive
Share

Rezept: Erdbeereis

By Jan Theofel / 30. Mai 2009

Neulich hatte ich zwei Eismaschinen ausgeliehen und darin das erste mal selbst Eis zubereitet. Ein Traum! Angefangen habe ich mit einem Erdbeereis, dessen Grundmengen ich aus einem Eisbuch entnommen und anhand der Zuaten der perfekten Erdbeersauce verfeinert habe. So muss Erdbeereis schmecken.

Share

Rezept: Lachs-Dill-Küchlein

By Jan Theofel / 29. Mai 2009

Diese Woche habe ich ein Angebot für ein Fingerfood-Buffet angefordert. Mann kann ja nicht immer alles selbst machen. Aber an diese Lachs-Dill-Küchnlein habe ich mich dabei erinnert. Die habe ich natürlich selbst zubereitet und mit ihnen ein sehr leckeres Crème-Fraîche-Topping. Schade, dass die kleinen Häppchen so schnell weg waren.

Share

Kochbuchvorstellung: Eiscremes – Sorbets und Parfaits

By Jan Theofel / 26. Mai 2009

Wenn man im Supermarkt fertiges Eis kauft und einen Blick auf die Zutatenliste wirft, hat man eigentlich schon keinen Appetit mehr auf die leckere Erfrischung: Ein Zusatzstoff jagt den anderen um Farbe, Geschmack und Konsistenz sicherzustellen. Wer das alles vermeiden möchte, macht sein Eis am besten selbst. Eine ganze Menge Rezepte liefert hierzu das Kochbuch […]

Share

Rezept: Gnocchi mit grünem Spargel

By Jan Theofel / 15. Mai 2009

Ich brauche zur Zeit definitiv mehr Spargelgerichte. So wie diese Gnocchi mit grünem Spargel hier. Schnell zubereitet, wenn man die Gnocchi schon vorbereitet hat und verdammt lecker. Im Buch kommen noch schwarze Oliven mit dazu. Da ich die nicht so mag, habe ich sie einfach weg gelassen.

Share

Rezept: Spargelsalat mit Pilzen

By Jan Theofel / 10. Mai 2009

Zur Zeit gibt es überall riesige Mengen an Spargel im Angebot. Neben zahlreichen warmen Gerichten macht sich Spargel auch kalt sehr gut. Wie etwa in Form dieses Spargelsalat mit Pilzen. Dieser ist sehr einfach zubereiten um den leckeren weißen Spargel genießen.

>