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Kürbissuppe mit Datteln und Parmesan

By Jan Theofel / 31. Dezember 2013

Seit einer Weile will ich mal eine Kürbissuppe mit süßlichem Charakter ausprobieren. Und zwar als Kürbissuppe mit Datteln. Nun kam auch noch Parmesan hinzu, was sich insgesamt als sehr stimmige Kombination herausgestellt hat. Der winterliche Charakter passt damit sehr gut um die Kürbisse der letzten Saison zu verarbeiten.

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Linsensalat mit Lachs

By Jan Theofel / 8. Dezember 2013

Als ich neulich zur gelungenen Premiere von „Gefährten“ hier in Berlin war, durften wir anschließend ein Catering von Sarah Wiener genießen. Ein der vielen Köstlichkeiten war ein Linsensalat mit Lachs im Glas. Leider konnte ich dazu nirgends online ein Rezept von ihr entdecken. Also habe ich das selbst nachgebaut und bin mit dem Ergebnis sehr […]

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Kohlrabisuppe mit eigenem Grün

By Jan Theofel / 7. Dezember 2013

Seit ich nach Berlin umzog, kaufe ich sehr gerne auf dem Friedenauer Wochenmarkt ein. Immerhin drei Mal die Woche gibt es dort frische Waren im Angebot, unter anderem von Horst Siegeris. Er verkauft aber nicht nur seine wirklich schmackhaften Produkte aus eigenem Anbau, sondern weiß auch alles zu deren Zubereitung. Letzte Woche empfahl er mir […]

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Einfache Suppe vom Teltower Rübchen

By Jan Theofel / 13. Oktober 2013

Mit meinem Umzug nach Berlin habe ich nun einen entscheidenden kulinarischen Vorteil: Das „Teltower Rübchen“ wächst quasi nebenan. Es besteht also keine Notwendigkeit mehr, mir dieses als Care-Paket zuschicken zu lassen. Als ich gestern auf den Markt ging, dachte ich, dass es dafür doch nun wohl bald die Jahreszeit sein müsste. Und was dürfte ich […]

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Überbackene Pilze (Shjuljen)

By Jan Theofel / 28. August 2013

Seit einer Weile bin ich „Mitglied“ im Carpe Diem Club. Das ist ein kostenloses Onlinespiel, bei dem man jeden Tag eine Aufgabe erhält und diese lösen kann – oder eben auch nicht. Dabei ist die Idee jeden Tag eine neue Anregung zu bekommen, und sein Leben so abwechslungsreicher, interessanter und reflektierter zu leben. Die heutige […]

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Lunchbox – Mein Film des Jahres

By Jan Theofel / 27. August 2013

Letzten Dienstag hatte ich das Vergnügen – und das war es wirklich – den Film Lunchbox in der Pressevorführung zu sehen. Bis zum Kinostart vergehen noch einigen Wochen, denn der ist erst am 21.11.2013. Für dann solltet ihr euch Lunchbox aber jetzt schon auf die Must-See-Liste setzen. Für mich ist es der schönste Film, den […]

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Käferbohnensalat mit Schafskäse und Tomaten

By Jan Theofel / 25. August 2013

Vor ein paar Tagen hatte ich hier ja schon mal über Käferbohnen geschrieben. Diese verwende ich in der Zwischenzeit relativ viel – vor allem für Salat. Diese Variante eines Käferbohnensalats mit Schafskäse und Tomaten schmeckt mir am besten.

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Teufelsfrucht – Noch ein kulinarischer Krimi

By Jan Theofel / 15. August 2013

Kürzlich habe ich darüber berichtet, dass ich „Letzte Ernte“ regelrecht verschlang. Anschließend fiel mir ein, dass ich den ersten kulinarischen Krimi mit Xavier Kieffer auch hier im Regal stehen haben müsste. Also suchte und fand ich „Teufelsfrucht“ schließlich. Woher er kommt? Wahrscheinlich ein Geschenk einer sehr lieben Person, aber ich weiß nicht mehr wer. (Aber […]

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Lachs auf Avocado-Melonen-Salat

By Jan Theofel / 7. August 2013

„Oh mein Gott!“ Das waren meine ersten Gedanken, als ich dieses Gericht probiert habe. Lachs, perfekt auf den Punkt gegart, auf absolut reifer Avocado und süßer Cantaloupe-Melone. Hach… So ungefähr eines der besten Fischgerichte, die ich je essen durfte.

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