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Fenchel-Clementinen-Salat

By Jan Theofel / 22. Oktober 2017

Gestern habe ich mal wieder meinen alten Kiez besucht und bin dort auf den Markt gegangen. Dort gibt es Horst der seine eigenen Produkte verkauft – unter anderem einen tollen Fenchel mit extrem viel Grün oben dran. Den wollte ich unbedingt haben um etwas davon als Gewürz einzufrieren. Für die Knollen selbst hatte ich mir […]

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Popkorn von Knalle Popkornkonditorei in Berlin

By Jan Theofel / 3. Oktober 2017

Neben der Größe der Portion ist „salzig oder süß?“ die einzige Frage, die man gestellt bekommt, wenn man im Kino Popkorn bestellt. Bei der Popkornkonditorei Knalle in Berlin dient das maximal zur Bestimmung der Richtung. Denn klassisches Popkorn wirkt gegen diese Kreationen schon ziemlich langweilig. Ich hatte die Freude eine Mitarbeiterin bei einem Netzwerktreffen kennenzulernen […]

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Wassermelonen-Drink selbst zubereiten

By Jan Theofel / 16. Juli 2017

Machmal gibt es Dinge, die drängen sich einem einfach auf. Diesen Sommer ist das bei mir der Wassermelonen-Drink. Den habe ich früher nie wahrgenommen. Aber diesen Sommer habe ich ihn dann innerhalb kürzester Zeit in verschiedenen Restaurants auf der Karte entdeckt. Also: Ausprobieren, für sehr lecker befinden, fragen! Und das Rezept für den Wassermelonen-Drink ist […]

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Brokkoli-Risotto – Rezept mit blanchiertem Brokkoli

By Jan Theofel / 16. April 2017

Ein Brokkoli-Risotto wollte ich schon länger mal ausprobieren: Meine Idee dazu war, den Brokkoli nur kurz zu blanchieren und das Wasser davon dann zum Kochen des Risottos zu verwenden. So bliebe der Geschmack erhalten, der beim Blanchieren verloren geht und die zarten Brokkoli-Röschen werden erst ganz zum Ende unter das Risotto gehoben und zerfallen nicht […]

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Annalenas Seelentröster: Feta und Tomaten

By Jan Theofel / 19. März 2017

Vor einigen Wochen war Annalena von Nummerfuenfzehn bei mir und wir haben fleißig am FoodBloggerCamp geplant. Am Tag als sie ankam war ich ziemlich neben der Spur: Einige Dinge liefen einfach nicht so, wie ich sie mir vorstellte und entsprechend niedergeschlagen war meine Stimmung. Ich hätte mich am liebsten in mein Bett gelegt und den […]

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Birnendessert mit Galgant

By Jan Theofel / 12. März 2017

Beim letzten FoodBloggerCamp war das Gewürz Galgant von Lebensbaum der Running Gag. Nachdem wir es in der Eröffnung kurz erwähnten, gab es ab diesem Zeitpunkt nur noch Rezepte „mit Galgant“ und „ohne Galgant“. Verena von kommunikation.pur hat die Geschichte in einem schönen Blogpost verarbeitet und dort das neue Trendgewürz Galgant ausgerufen. So viel Aufmerksam macht […]

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Neustart von Jans Küchenleben!

By Jan Theofel / 11. März 2017

Heute morgen sieht hier in Jans Küchenleben alles irgendwie anders aus. Zum Vergleich ein Bild von gestern: Als ich vor einigen Tagen beim FoodBloggerCamp in Reutlingen war, habe ich echt wieder Lust auf das Weiterführen dieses Weblogs bekommen. Endlich mal wieder leckere Rezepte online stellen. Ich hatte nur ein Problem: Das „alte“ Jans Küchenleben lief immer […]

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