Rezepte, Tipps und mehr aus meiner Küche
Vor einem Monat war ich bei Bosch zum Bloggertreffen eingeladen. Dort gab es mittags einen sehr leckeren Schokoladenkuchen, zu dem ich gleich nach dem Rezept gefragt habe: Und siehe da, ich bekam es und will es hier mit euch teilen. Das ist also der Schokoladenkuchen wie bei Bosch.
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Ich mag es ja, Dinge selbst zu machen. Dieses Rezept für Parmesanstangen ist so eine Mischform: Man kauft nur einen hochwertigen Blätterteig als Grundlage für das Gebäck, statt das fertige Produkt zu kaufen. Natürlich könnt ihr den Blätterteig auch noch selbst zubereiten. Aber dann wird die Zubereitung deutlich aufwändiger. Die Parmesanstangen sind perfekt abends statt Chips und Co oder zu einem Salat und anderen Vorspeisen.
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Passend zur aktuellen Johannisbeersaison habe ich als letztes Rezept aus Deutschland
zur WM einen Johannisbeerkuchen. Gerade jetzt an den sehr heißen
Tagen, ist die angenehme Säure dieses Kuchens schön erfrischend.
Aus dem Schwabenländle stammt das Rezept für diesen Käsekuchen vom Blech.
Ich finde ihn eine schöne Alternative zum normalen Käsekuchen, weil hier einfach mehr
Teiganteil dabei ist.
Diese kleinen Honigküchlein aus Uruguay werden normalerweise – so ich denn die
Übersetzung korrekt verstanden habe – in kleinen Förmchen gebacken. Da ich keine hatte, habe ich
einfach zwei normale Muffinbleche verwendet, mit denen die Zubereitung ebenfalls wunderbar geklappt
hat.
Die Scones sind als typische englische Brötchen bekannt
und relativ einfach herzustellen. Sie können nach Geschmack mit verschiedenen anderen Zutaten kombiniert werden. Hier eine
herzhafte Variante für Käsescones mit Cheddar und Parmesan.
Dieses Schmalzgebäck aus Uruguay wird dort auch gerne nach der Halbinsel
„Punta del Este“ benannt. Es erinnert wohl an die Sandstrände dort, die als die schönsten
von Uruguay gelten.
Normalerweise mag ich die „großen“ Kochportale nicht, weil sich da entweder Rezepte finden,
die nicht klappen, oder aber so viele zu einem Thema, dass man gar nicht weiß, welches
man davon wählen soll. Für Honduras habe ich eine Ausnahme gemacht und aus einem dieser
Portale eine Rezept für Kokosbrot entnommen. Nach der Modifikation der
Mengen und Backzeit kommt nun etwas heraus, das zumindest mal den Vorstellungen von „Brot“
näher kommt. Ich werde aber noch weitere Optimierungen vornehmen müssen um ein noch besseres Ergebnis zu erzielen.
Keine Sorge, wir gehen für dieses Rezept nicht gemeinsam auf die Jagd um Gazellen zu
erlegen und ihre Hörner zu verarbeiten. Statt dessen handelt es sich bei diesen
Gazellenhörnchen sogar um ein veganes Rezept für ein
süßes Gebäck aus Algerien.
Ziemlich kompakt und sättigend sind diese Haferflockenkekse nach einem Rezept
aus Nigeria. Ein paar davon zum Frühstück ersetzen quasi das Müsli und sorgen für einen guten
Start in den Tag. Aber ihr dürft sie natürlich auch zu jeder anderen Tageszeit naschen. 🙂