All posts in "Kuchen"
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Rezept: Dresdner Eierschecke

By Jan Theofel / 14. August 2007

Die Dresdner Eierschecke ist ein traditionelles Rezept aus Sachsen. Heute wird es oftmals in einer Springform gebacken aber dieses Rezept beschreibt die als ursprünglicher anzusehende Form als Blechkuchen. Der Name „Schecke“ rührt von den verschiedenfarbigen Kuchenschichten her und ist als Wortstamm heute noch in Wörtern wie „gescheckt“ zu finden.

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Rezept: Zitronenkuchen nach Jamie Oliver

By Jan Theofel / 10. August 2007

Auch wenn das Wetter dazu gerade nicht ganz passend ist, aber dieser Zitronenkuchen mit Mohn nach Jamie Oliver ist perfekt für warme Sommertage geeignet. Er ist zwar ziemlich süß aber dennoch sehr fruchtig und zitronig, also schön erfrischend. Zusätzlich gibt der Mohn dem Kuchen einen besonderen Geschmack.

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Rezept: Schokoladenkuchen

By Jan Theofel / 22. Juli 2007

Es wird Zeit, dass ich weiter an meinen Artikel zur Hochzeitstorte schreibe. Dabei gab es bis gestern Abend das Problem, dass ich vergessen hatte von dem Schokoladenkuchen, der mir als mittlerer Tortenboden gedient hat, ein Foto zu machen. Daher habe ich diesen gestern nochmal als kleinen Kuchen mit nur 18 cm Durchmesser gebacken und als Nachtisch […]

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Rezept: Kokoskuchen

By Jan Theofel / 22. Juni 2007

Die obersten beiden Etagen der Hochzeitstorte haben als Grundlage einen Kokoskuchen. Daher stelle ich euch das Rezept hier mit zwei verschiedenen Mengenangaben vor. Der Kuchen ist ein wenig schwerer als andere Kuchen und daher habe ich ihn auch auf den kleineren Ebenen eingesetzt. Und sorry für dunkle Foto – der Kuchen schmeckt viel besser, als […]

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Rezept: Bananenkuchen mit Earl-Grey-Tee

By Jan Theofel / 7. Mai 2007

Im Rahmen der WM-Rezepte habe ich euch damals auch einen Earl-Grey-Kuchen vorgestellt. Heute möchte ich euch abermals ein Rezept vorstellen, bei dem ein Kuchen mittels Earl-Grey-Tee aromatisiert wird. Dieses mal kommen aber keine Trockenfrüchte zum Einsatz sondern ganz handelsübliche Bananen. Und fertig ist ein leckerer Bananenkuchen mit Earl-Grey-Tee. Die Zubereitung ist selbst ziemlich einfach und […]

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Dattel-Gewürz-Kuchen (Glutenfreie Weihnachtsbäckerei)

By Jan Theofel / 5. Dezember 2006

Das heutige Rezept aus meiner Reihe über glutenfreie Weihnachtsbäckerei ist eigentlich gar kein weihnachtliches Rezept. Es stammt viel mehr aus Afrika aber mit seiner Kombination von Datteln und Gewürzen passt es hervorragend in unsere kalte Jahreszeit. (Auch wenn die mit 17 °C Maximaltemperatur heute hier in Baden-Württemberg noch nicht ganz zum Tragen kommt.) Auf jeden Fall […]

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Mandelkuchen mit frischen Feigen nach Jamie Oliver

By Jan Theofel / 31. August 2006

Auf der Suche nach einem Feigenrezept für das Garten-Koch-Event Feige bin ich vor allem auf zwei Sorten von Rezepten gestoßen: Gefüllte Feigen und Feigenkuchen mit getrockneten Feigen. Ersteres hatte ich hier schon vorgestellt und zweiteres widerspricht dem Sinn eines Garten-Koch-Events mit frischen Früchten. Bei Jamie Oliver bin ich dann aber schließlich fündig geworden mit einem […]

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Schwarzwälder Kirschtorte (WM-Rezept für Deutschland)

By Jan Theofel / 8. Juli 2006

Für Deutschland habe ich mich zum abschließenden Spiel gegen Portugal für einen Klassiker in zweierlei Hinsicht entschieden. Zum einen ist die Schwarzwälder Kirschtorte ein unbestrittener Klassiker der deutschen Küche. Zum anderen handelt es sich hierbei wieder um ein Rezept von meiner Mutter – also auch um einen Klassiker bei uns in der Familie.

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Kastanienkuchen (WM-Rezept für Portugal)

By Jan Theofel / 1. Juli 2006

In Portugal ist die Esskastanie eine sehr weit verbreitete Zutat. Ich möchte euch daher zum Spiel gegen England heute einen Kuchen ganz ohne Mehl vorstellen, der aus Kastanien gemacht wird. Da er ganz ohne Mehl auskommt ist dieser Kastanienkuchen glutenfrei.

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Varazdin-Torte (WM-Rezept für Serbien-Montenegro)

By Jan Theofel / 16. Juni 2006

Bei dem heutigen Rezept geht es um eure Pfunde. Allerdings nicht um die, die weg sollen sondern eher um die die drauf kommen wenn ihr diese Torte esst. Denn die Zutaten enthalten extra viel Fett und bilden so die ideale Anti-Diät-Torte. 😉 Hier kommt die Varazdin-Torte als Rezept für Serbien-Montenegro zum Spiel gegen Argentinien. Dennoch lohnt […]

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