All posts in "Backen"
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Herzhafter Zucchinikuchen (Rezept)

By Jan Theofel / 30. Juli 2005

Dieses Rezept habe ich wieder einmal von meiner Mutter. Sie nennt es Zucchinitarte, was mich aber eher an eine Art runden Kuchen erinnert hat. Zucchinipizza wollte ich es auch nicht nennen, weil das schon eher an eine klassische Pizza mit Zucchinischeiben darauf erinnern würde. Daher mein alternativer Name „herzhafter Zucchinikuchen“ – ganz in Abgrenzung zu den […]

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Rezept: Mein Zwiebelbrot

By Jan Theofel / 11. Juli 2005

Ich habe basierend auf meinem Ricotta-Brot auch verschiedene Experimente für ein Zwiebelbrot gestartet. Dieses ist die Variante, mit der ich schlussendlich zufrieden war. Probiert es gerne selbst aus, es ist wirklich leicht zuzubereiten und sehr lecker!

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Schokoladenkuchen zum Nachtisch

By Jan Theofel / 15. Mai 2005

Und gleich noch ein Rezept hinterher: Ein leckerer Schokoladenkuchen zum Nachtisch. In süßen Gerichten verwende ich gerne französische Salzbutter. Der Salz gibt dem ganzen eine besondere Note. Kennengelernt habe ich das in der Bretagne, wo auch die süßen Crepes mit Salzbutter gemacht werden. Französische Salzbutter bekommt ihr im Feinkostladen oder im gut sortierten Supermarkt. Alternativ […]

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Hefebrot mit Ricotta

By Jan Theofel / 14. November 2004

Heute will ich hier mal das Rezept niederschreiben, nach dem ich aktuell mein Brot selbst backe. Das mache ich zum einen, weil ich es gerne mache. Zum anderen weil man weiß was drin ist und keine Fertigbackmischungen teuer aufgebacken beim Bäcker ums Eck kaufen muss. Das Rezept für ein Brot mit Ricotta ist eine Mischung […]

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