All posts in "Süßes Gebäck"
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Kleine Mudcakes zum Valentinstag (Rezept)

By Jan Theofel / 11. Februar 2019

Diese Woche ist Valentinstag. Dafür darfst du deiner oder deinem Liebsten doch gerne mal mit Liebe etwas zubereiten. Wie wäre es mit diesen süßen Mini-Mudcakes die farblich und mit kleinen Zuckerherzen schon ganz viel Valentinstag-Romantik verströmen?

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Honigküchlein (Rezept aus Uruguay)

By Jan Theofel / 2. Juli 2010

Diese kleinen Honigküchlein aus Uruguay werden normalerweise – so ich denn die Übersetzung korrekt verstanden habe – in kleinen Förmchen gebacken. Da ich keine hatte, habe ich einfach zwei normale Muffinbleche verwendet, mit denen die Zubereitung ebenfalls wunderbar geklappt hat.

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Schmalzgebäck (Rezept aus Uruguay)

By Jan Theofel / 26. Juni 2010

Dieses Schmalzgebäck aus Uruguay wird dort auch gerne nach der Halbinsel „Punta del Este“ benannt. Es erinnert wohl an die Sandstrände dort, die als die schönsten von Uruguay gelten.

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Gazellenhörnchen (Rezept aus Algerien)

By Jan Theofel / 23. Juni 2010

Keine Sorge, wir gehen für dieses Rezept nicht gemeinsam auf die Jagd um Gazellen zu erlegen und ihre Hörner zu verarbeiten. Statt dessen handelt es sich bei diesen Gazellenhörnchen sogar um ein veganes Rezept für ein süßes Gebäck aus Algerien.

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Flachswickel (Rezept aus Deutschland)

By Jan Theofel / 18. Juni 2010

Für alle Nichtschwabem (zu denen ich streng genommen auch zähle) sollte ich kurz erklären, was Flachswickel sind. Es handelt sich dabei um ein süßes Hefegebäck, das zu einer Art Zopf verschlungen und mit Hagelzucker bestreut gebacken wird. Obwohl es hier seinen Ursprung hat, findet man es leider nur noch selten bei unseren Bäckern. Aber wir können […]

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Clafoutis (Rezept aus Frankreich)

By Jan Theofel / 17. Juni 2010

Ich bin mir nicht mehr ganz sicher, ob ich Clafoutis, einen französischen Kirschauflauf, zuerst bei einem unserer Urlaube in Frankreich oder hier in Deutschland gegessen habe. Aber egal wo es war – geschmeckt hat er definitiv. Das tut er nämlich jedes Mal – auch wenn ihr in zubereitet.

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ANZAC Biscuits (Rezept aus Australien/Neuseeland)

By Jan Theofel / 15. Juni 2010

Diese Kekse haben eine lange Tradition. Benannt sind die ANZAC Biscuit nach den australischen und neuseeländischen Truppen, die im ersten Weltkrieg in Europa gekämpft haben. A.N.Z.A.C. steht dabei für „Australien and New Zeeland Army Corps“. Es ist unklar, wie das Rezept für die Kekse entstanden ist. Eine Variante ist, dass die Truppen sie selbst aus […]

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Rezept: Neujahrsbrezel

By Jan Theofel / 27. Dezember 2008

Neujahrsbrezeln haben im schwäbischen und badischen Raum Tradition. Es handelt sich dabei um große Brezeln aus einem Hefeteig, die an Neujahr gegessen werden. Während die meisten ihre Neujahrsbrezeln beim Bäcker vorbestellen, kann ich mich nicht daran erinnern je eine gegessen zu haben, die nicht meine Mutter oder ich selbst gebacken haben. Aus ihrem Familienkochbuch habe […]

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Rezept: Grießkuchen mit Honig

By Jan Theofel / 13. Dezember 2008

Dieser süße Grießkuchen mit Honig ist im kompletten arabischen Raum vom mittleren Osten bis ins westliche Nordafrika verbreitet. Je nach Region variieren einzelne Zutaten. Die hier vorgestellte libysche Version stammt von der Köchin Fozia Shwek, die in der Tripolis, der Hauptstadt Libyens, lebt. Wie man es für Süßspeisen aus dieser Gegend erwarten würde, ist der […]

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