All posts in "Basics"
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Grießklößchen (Grundlagen-Rezept zur WM)

By Jan Theofel / 16. Mai 2006

Heute kommt ein neues Element zu meiner Aktion Jan kocht WM-Rezepte hinzu: Für einige Rezepte werde ich euch Grundlagen vorstellen. Dabei handelt es sich teilweise um Beilagen und Einlagen für Suppen (wie in diesem Fall) teilweise aber auch um Dinge, die ihr als Produkte im Supermarkt kaufen könnt. Ich möchte euch zeigen, dass ihr diese […]

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Rezept: Rührei nach Paul Bocuse

By Jan Theofel / 23. April 2006

An der Frage, wie perfektes Rührei zuzubereiten sind, scheiden sich die Geister. Da ich heute für ein Rezept Rührei gebraucht habe, habe ich im nachgeschlagen und dort folgendes Rezept gefunden:

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Garnelen kochen – Anleitung

By Jan Theofel / 15. April 2006

Garnelen kann man beim Fischhändler in zwei verschiedenen Zuständen kaufen: Die einen sind leuchtend rot und bereits gekocht, die anderen sind eher unansehnlich grau und noch roh. Wer Zeit in der Küche sparen möchte, greift wohl eher zu den gekochten. Wie man die rohen Garnelen selbst kocht und den Darm (siehe Querschnitt im Bild) entfernt […]

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Basisrezept: Kartoffelpuffer

By Jan Theofel / 10. März 2006

Kartoffelpffer sind ein unglaublich vielseitiges Grundrezept. Du kannst es wunderbar mit süßen wie mit herzhaften Speisen kombinieren und Kinder lieben Kartoffelpuffer sowieso. Ich kann mich noch gut erinnern, dass meine Oma uns immer Kartoffelpuffer zubereiten musste, wenn wir dort waren… Hier kommt ein Grundrezept für Kartoffelpuffer.

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Basics: Rosenkohl kochen

By Jan Theofel / 18. Dezember 2005

Auch wenn ihn viele nicht mögen finde ich, dass Rosenkohl neben einer tollen Zutat auch eine wohlschmeckende Beilage sein kann. Und er ist ganz einfach zuzubereiten. Nur zum Vorbereiten des Rosenkohls brauchst du etwas Zeit, weil die kleinen Knollen natürlich alle einzeln behandelt werden wollen. Und so geht es:

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Rezept: Chili-Zimt-Zucker

By Jan Theofel / 8. September 2005

Dieses Rezept ist eigentlich mehr Idee als Rezept. Den Chili-Zimt-Zucker kann man in verschiedenen Gerichten weiterverarbeiten. Eines davon folgt gleich als weiteres Rezept. Die Chilimenge könnt ihr natürlich je nach eurem persönlichen Schärfeempfingen anpassen oder auch Chilipulver einsetzen. Beim Chilipulver müsst ihr aber aufpassen, dass es sich um reines Chilipulver und nicht um eine Mischung […]

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