All posts in "Pralinen"
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Limette-Basilikum-Pralinen

By Jan Theofel / 10. März 2013

Zu diesem Rezept für Limette-Basilikum-Pralinen hat mich die Opaque-Confiserie in München „angestiftet“. Dort habe ich nicht nur Pralinen herstellen gelernt, sondern auch diese Sorte zum ersten Mal gegessen. Zugegeben: Dort sehen sie schöner aus. Aber an den Geschmack komme ich schon ganz gut ran.

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Ziegenfrischkäse-Veilchen-Pralinen

By Jan Theofel / 3. Februar 2013

Hast du Lust auf außergewöhnliche selbst gemachte Pralinen? Dann probier es mit diesen Pralinen mit Ziegenfrischkäse und kandierten Veilchen. Die Zubereitung ist ziemlich einfach, da die Füllung sehr gut zu Kugeln zu rollen ist.

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Mangopralinen selber machen

By Jan Theofel / 30. November 2012

Hier die erste Sorte selbst gemachte Pralinen für euch, nachdem ich ja schon das grundlegende Verfahren zur Zubereitung geschildert habe. Es handelt sich um Mangopralinen, die sehr intensiv nach Mango schmecken. Dafür sorgt eine Mangofüllung und getrocknete Mango auf den Pralinen.

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Selbstgemachte Pralinen – Grundrezept

By Jan Theofel / 30. November 2012

Vor einigen Monaten besuchte ich einen Pralinenkurs. Neben Pralinen aus Formen lernten wir dort, wie wir Pralinen ohne Hohlkörper selbst zubereiten. Das grundlegende Verfahren will ich euch in diesem Artikel schildern. Es folgen dann separat die Pralinenrezepten, die hierauf aufbauen.

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