All posts in "Suppen"
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Erbsensuppe mit geräuchertem Aal

By Jan Theofel / 11. Juni 2006

Als Rezept zum Spielort Hannover hatte ich euch ja bereits eine Erbsensuppe mit Grießklößchen vorgestellt. Zum heutigen Spiel Holland gegen Serbien-Montenegro will ich euch eine weitere Variante vorstellen: Erbsensuppe mit geräuchertem Aal . Geräucherter Aal sollte problemlos im Fischhandel zu bekommen sein. Bei den Erbsen bietet es sich an frische Erbsen zu verwenden. Wenn gerade […]

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Hannoversche Erbsensuppe mit Grießklößchen (WM-Rezept)

By Jan Theofel / 16. Mai 2006

Wir setzen unsere Reise durch die WM-Spielorte fort und ziehen weiter südlich nach Hannover. Mit Hannover verbinde ich selbst sehr schöne Erfahrungen, genau genommen mit der Expo die ich dort zwei mal besucht habe. Dort habe ich an den Ständen viele exotische Gerichte gegessen und das erste Mal auch Sushi probiert. Aber heute schauen wir nicht […]

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Rezept: Karibische Spinatsuppe mit Jerk-Croûtons

By Jan Theofel / 26. März 2006

Dieses Rezept ist mein Beitrag zum Garten-Koch-Event Spinat „ohne Blubb“. Es handelt sich um eine kreolische Spinatsuppe. Wer jetzt denkt „Nicht schon wieder eine Spinatsuppe“ dem sei versichert, dass ich das auch erst gedacht habe. Aber es handelt sich um eine ganz neue und ungewöhnliche Geschmackskombination, wie sie für die kreolische Küche typisch ist.

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Rezept für Blutorangen-Möhren-Suppe

By Jan Theofel / 11. Dezember 2005

Nachdem ich das letzte Mal beim „Kochevent „Kürbis“ erst auf den letzten Drücker eingereicht habe, bin ich diesmal viel früher dran. Dieses Rezept für eine Möhren-Blutorangen-Suppe ist mein Beitrag zum Kochevent „Zitrusfrüchte“. Es handelt sich um eine etwas ungewöhnliche Suppenkreation, die aber sehr lecker schmeckt. Leider waren meine Orangen nicht sehr „blutig“, ansonsten hätte die Suppe […]

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Rezept: Kartoffel-Apfel-Cremesuppe

By Jan Theofel / 6. November 2005

So, es wird Zeit, dass auch ich meinen Beitrag zum Garten-Koch-Event auch mal fertig stelle. Weil bei Apfel-Rezepte vorwiegend süßliche Sachen dominieren, habe ich mich für eine kräftige Suppe entschieden. Sie schmeckt echt lecker auch wenn die Zutatenkombination auf den ersten Blick ein wenig ungewöhnlich erscheint: Äpfel und Erdäpfel.

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Rezept: Fenchel-Mandel-Suppe

By Jan Theofel / 9. Oktober 2005

Vor etwa einem Monat hat Ulrike ein Rezept für eine Fenchelsuppe mit Mandeln gebloggt. (12.4.2019: Link entfernt, Blog nicht mehr aktiv.) Das wollte ich dann mal nachkochen. Mit dem Ausdruck in der Hand wollte ich dann zu kochen anfangen und habe gemerkt, dass die Liste irgendwie nur die Zutaten umfasst hat. Hier mal meine Anleitung, […]

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