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Kichererbsendip
Ein schneller Kichererbsendip zur Verfeinerung von Speisen oder zum sommerlichen Grillen. Im Bild bereitet er sich in einer Dose bereits auf seinen Transport vor.

Von dem Rezept und der Konsistenz erinnert dieser Kichererbsen-Dip ein wenig an ein schnelles Hummus-Rezept. Ich finde jedoch, er schmeckt feiner.

Mengenangaben für eine Schale

  • 1 kleiner Zweig Rosmarin
  • 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 200 g Kichererbsen
  • 2 EL Frischkäse
  • 2 EL Sesam
  • 6-10 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Den Rosmarinzweig waschen. Die Nadeln abziehen und fein hacken. Den Zitronensaft auspressen.
  2. Alle Zutaten mit 6 EL Olivenöl in einem Gefäß mischen. Zusammen pürieren. Je nach gewünschtem Geschmack und Konsistenz noch etwas Olivenöl hinzugeben.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Quelle:
Die Küche Spaniens & Portugals, Seite 49

Die Küche Spaniens und Portugals*
  • Elisabeth Luard (Autor)
  • 223 Seiten - 01.03.2005 (Veröffentlichungsdatum) - Collection Rolf Heyne (Herausgeber)

Veröffentlicht am Juli 7, 2010 in der Kategorie Saucen und Dips von Jan

Schagworte zu diesem Rezept:

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Jan


Ich koche und backe leidenschaftlich gerne. In den letzten Jahren habe ich über 700 Kochbücher gelesen und Rezepte daraus gestetet. In diesem Blog findest du meine liebsten Rezepte, Kochbuchrezensionen und andere nützliche Hinweise für dein Küchenleben.

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