Manchmal ist es immer wieder erstaunlich mit wie wenig einfachen Zutaten man sehr leckere Dinge zaubern kann. So stecken in dem Titel von dem Rezept Himbeer-Feigen-Mus nach Sarah Wiener auch schon alle Zutaten mit drin: Himbeeren und Feigen. Dazu noch etwas Minze zur Deko und schon hat man ein traumhaft leckeres Mus.
Dieses Himbeer-Feigen-Mus passt zu vielen Nachtischen. Man kann es aber auch mit etwas Butter oder Frischkäse wie Marmelade auf einem Brot essen.
Leider finde ich das Foto von dem Mus mit der Minz-Deko nicht mehr. Da muss ich wohl mal ein Neues machen…
Mengenangaben für 4 Portionen
- 100 g reife Himbeeren
- 3 grüne, reife Feigen
- optional: etwas frische Minze zur Dekoration (ich habe eine extra Feige verwendet)
Zubereitung
- Die Himbeeren waschen, mit etwas Küchenpapier abtrocknen und in eine Schüssel geben.
- Aus den halbierten Feigen das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und mit in die Schüssel geben.
- Mit einer Gabel alles zu einem gleichmäßigen Mus verarbeiten und mit etwas Minzblättern garniert servieren.
Quelle:
Sarah Wieners mediterrane Küche, Seite 135
