Beim Abendessen heute habe ich festgestellt, dass gebackene Kürbisspalten wunderbar mit geräuchertem Saibling harmonieren. Dazu dann noch vier Mini-Blini und fertig ist ein absolut leckeres Amuse Gueule: Mini-Blini mit gebackenem Kürbis und geräuchertem Saibling.
Mengenangaben für 4 Portionslöffel
- 2 TL Bliniteig
- 1 Scheibe gebackener Kürbis
- 4 dünne Streifen geräuchertem Saibling
- 1 TL Sauerrahm
Zubereitung
- Die Kürbisspalte abkühlen lassen und in vier kleine Segmente unterteilen.
- Aus dem Bliniteig vier Mini-Blini backen. Abkühlen lassen.
- Je einen kleinen Tupfen Sauerrahm in vier Portionslöffel geben. Darauf die vier Mini-Blini, die Kürbisstücke und den Saibling anrichten.
