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Rezept: Maccha-Eis (80-Tage-Blogger)

Je nachdem welche Quelle man zu Grunde legt haben unsere Reisenden
Japan gestern oder vorgestern bereits wieder verlassen. Ich möchte
aber noch kurz an den Rezepten aus Japan festhalten, weil die
Überfahrt nach San Francisco doch recht lange wird.

Daher gibt es heute Maccha-Eis mit Adzukibohnen-Paste.
Ihr werdet das Eis eventuell auch unter dem Namen
Grüner-Tee-Eis kennen, denn Maccha-Pulver ist ein
traditionelles japanisches Pulver für grünen Tee.

Durch Wahl einer geeigneten Sorte Vanilleeis als Grundlage könnt ihr dieses
Gericht natürlich auch vegan, glutenfrei und laktosefrei halten.

Zutaten

Mengenangaben für 4 Portionen

Zubereitung

  1. Das Maccha-Pulver mit dem Wasser mischen und in eine
    große Schüssel geben. Dann die Hälfte von dem Eis damit
    mischen. Anschließend die zweite Hälfte vom Eis mit
    einarbeiten.
  2. Nun das Grüner-Tee-Eis eine Stunde in die Gefriertruhe stellen.
  3. Aus dem fertigen Maccha-Eis pro Person zwei Kugeln formen und
    mit einem EL von der Adzukibohnenpaste servieren.

Service

Die japanische Küche (Hädecke-Verlag)

Quelle:
Die japanische Küche
Seite 229

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3 Kommentare

  1. Wo hast du das Maccha-Pulver den bekommen? Danach suche ich schon sooo lange…

  2. Titania Carthaga

    Hmmm, also wenn man nicht das Riesenglück hat, das erst ganz neu auf den Markt gekommene minus L-Eis zu ergattern, hat sichs mit dem Rezept. Es sei denn, man macht auch das Vanilleeis komplett selbst mit minus L-Milch. Ergo: „laktosefrei“ ist das Rezept nur unter umständlich anderen Vorzeichen… ;o)

  3. @Gabi: das Macca-Pulver habe ich in Stuttgart in der Markthalle gekauft. Dort gibt es einen Stand mit asiatischen Lebensmitteln.

    @Titania: Aus diesem Grund habe ich das Rezept auch nur mit einem gelben Haken bei „laktosefrei“ markiert und das entsprechend zu den Eissorten obe mit reingeschrieben. Ich habe aber auch schon vor Monaten vegane Sorten Vanilleeis gesehen, die dann ja auch laktosefrei sein müssen.

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