Der folgende Nudelauflauf mit Schafskäse aus der Türkei ist sehr einfach zuzubereiten. Im
Prinzip müsst ihr nur die Nudeln kochen und mit etwas Käse und Ei im Backofen als Auflauf backen. Das
ergibt ein sättigendes und wohlschmeckendes Gericht.
Zutaten
Mengenangaben für 4 Portionen
- 350 g Nudeln
- 3 EL Butter
- 200 g Schafskäse
- 150 g Kaşar (alternativ: schweizer Bergkäse)
- 4 Eier
- 300 ml Milch
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsangabe kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und etwa
15 Minuten in kaltem Wasser ruhen lassen. - Eine Auflaufform mit Butter einfette.
- Den Backofen auf 150 °C vorheizen.
- Den Schafsäse reiben und kräftig peffern. Den Kaşar ebenfalls reiben. Die Hälfte
davon mit dem Schafskäse und den Nudeln mischen. In die Auflaufform geben. - Die Eier gut verquirrlen, mit der Milch und dem restlichen Käse mischn.
- Im Backofen etwa eine Stunde backen, bis der Auflauf oben braun ist.
Service
Quelle:
Türkisch Kochen – Gerichte und ihre Geschichte, Seite 153
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