Neulich wollten wir Schokoladen-Brownies für die Kita-Gruppe unserer Tochter zubereiten. Zum Glück [...]
Süßes Gebäck
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Glutenfrei zu Kochen ist gleich aus zwei Aspekten eine Herausforderung: Zum einen ist die europäische Kochkultur sehr stark auf Getreide und Getreideprodukte wie Backwaren und Pasta ausgerichtet. Dabei sind für glutenfreies Kochen und Backen alle klassischen Getreide tabu. Zum anderen sind selbst viele Produkte, die scheinbar keine Getreideprodukte sind, glutenhaltig. Beispielsweise können es Zucker und Salz sein, wenn hier glutenhaltige Rieselhilfen beigesetzt werden. Wenn ihr also wirklich glutenfrei kochen wollt, müsst ihr beim Einkaufen solche Produkte ausschließen. Ein großer Teil meiner Rezepte ist glutenfrei. Hier findest du eine entsprechend lange Übersichtsliste:
Süßes Gebäck
Neulich wollten wir Schokoladen-Brownies für die Kita-Gruppe unserer Tochter zubereiten. Zum Glück [...]
Fisch
Sieht man da im Bild-Hintergrund das Meer? Korrekt - das ist unser [...]
Gemüse
Typischerweise finden nur solche Rezepte den Weg in mein Weblog, die ich [...]
Basics
Wir backen seit geraumer Zeit unser Brot und unsere Brötchen meistens selbst. [...]
Brotaufstriche
Neulich haben wir einige leckere Lachsforellen von 25 Teiche geliefert bekommen. Da [...]
Brotaufstriche
Aus Auberginen lassen sich wunderbare Brotaufstriche herstellen. Eine Variante die ich neulich [...]
Saucen und Dips
Wer liebt sie nicht? Die süße Chili-Sauce, die es bei fast jedem [...]
Suppen
Diese Tage habe ich für dieses iranische Rezept Dickmilch benötigt. Also fragte [...]
Brotaufstriche, Gegrilltes
Aktuell haben wir ja schön warmes Wetter und da ist Grillen angesagt. [...]
Fisch
Seit ich Matthias vom 25 Teiche kenne, bin ich großer Fan seiner [...]
Kuchen
Ganz unter dem Zeichen des gefühlten Mehl-Mangels durch Corona wurde ich gefühlt [...]
Salate
Seit drei Jahren darf ich das Familienessen am Weihnachtsabend nach der Tradition [...]
Pralinen
Meine Weihnachtsgrüße auf Facebook und Twitter haben dieses Jahr eine kleine Etagere [...]
Salate
Gurke und Orange ist für mich eine Kombination, auf die ich nicht [...]
Nachtisch
Dieser winterliche Pudding basiert auf meinem Schokoladenpudding. Er bekommt etwas weniger Zucker, [...]
Salate
Früher hätte ich die Pomelo-Frucht im Supermarkt einfach liegen lassen. Bis meine [...]
Risotto
So langsam wird es herbstlich. Zeit in der Küche auf wärmende Kost [...]
Pasta
Estragon-Pesto? Wie kommt man denn zu sowas? Seit diesem Jahr haben wir [...]
Brotaufstriche
In unseren Hochbeeten im Garten haben wir Sommer-Portulak angebaut. Das war eine [...]
Gegrilltes
Endlich ist es wieder richtig schön warum draußen und wir haben gestern [...]
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