All posts in " zutat:paprika "
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Bohnenbällchen mit Chilisauce (Rezept aus Nigeria)

By Jan Theofel / 17. Juni 2010

Hier kommt der erste Ersatzspieler bei meiner WM-Aktion. Eigentlich wollte ich heute für Nigeria ein Keksrezept ins Rennen schicken. Dummerweise habe ich die Fotos davon in der kleinen Vorschau für die der ANZAC Biscuits gehalten und kurzerhand unwiederbringlich gelöscht, weil das Rezept ja schon online ist und ich dachte, die Bilder bräuchte ich nicht mehr… […]

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Schwarze-Bohnen-Suppe (Rezept aus Honduras)

By Jan Theofel / 16. Juni 2010

Grundsätzlich versuche ich hier ja zu ähnliche Rezepte zu vermeiden. Aber wenn ich dieses Rezept für eine Schwarze-Bohnen-Suppe aus Honduras mit der Version aus Costa Rica gibt es da doch schon einige Unterschiede. Diese hier ist durch die Tomaten etwas fruchtiger und insgesamt etwas schärfer, daher bevorzuge ich es.

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Griechischer Bauernsalat (Rezept)

By Jan Theofel / 12. Juni 2010

Kein griechisches Restaurant bei uns in Deutschland kommt ohne ihn aus: Der Bauernsalat ist – zumindest aus hiesiger Sicht – ein Klassiker aus Griechenland. Hier eine Rezeptvariante dafür, die ihr ganz leicht zu Hause zubereiten könnt.

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Kalte Rucolasuppe (Rezept aus Uruguay)

By Jan Theofel / 11. Juni 2010

Bei kalten Suppen denkt man häufig zunächst an ein Gazpacho aus Spanien oder Gazpacho-Varianten. Diese kalte Rucolasuppe aus Uruguay (zum Spiel gegen Frankreich) unterscheidet sich von diesen dadurch, dass hier erst mal die Zutaten gekocht werden und dann wieder gekühlt werden. Erst zum Servieren wird die Suppe mit frischen Zutaten ergänzt. Eine sehr interessante Zubereitungsart […]

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Rezept: Minipaprika oder Peperoni mit Käse überbacken

By Jan Theofel / 22. Februar 2009

Es war schon ein glücklicher Zufall: Am Morgen hatte ich noch im neuen Tapas-Kochbuch geschmökert und mich gefragt, wo ich für eines der Rezepte Minipaprika herbekomme. Am Nachmittag habe ich beim Kaufhof in Stuttgart zum ersten Mal zufällig spezielle Peperoni zum Frittieren für spanische Tapas entdeckt. Das sollte auch gehen habe ich entscheiden, und mir […]

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Rezept: Kürbissuppe mit Piquanté-Früchten

By Jan Theofel / 14. September 2008

Die Kürbissaison hat ja inzwischen volle Fahrt aufgenommen und es ist höchste Zeit, dass ich euch endlich das erste Kürbisrezept für diese Saison vorstelle. Dazu habe ich eine Variante der aktuell allgegenwärtigen Kürbissuppe mit den speziellen Piquanté-Frucht PEPPADEW™. Und die heißt dann ganz einfach Kürbissuppe mit Piquanté-Früchten. Eine absolut leckere Variante.

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Rezept: Viktoriabarsch nach Fischerart

By Jan Theofel / 30. August 2008

Was bei uns als Victoriabarsch über die Ladentheke geht, hat am Victoriasee noch einen anderen Namen: Nilbarsch. Er ist eine der wichtigsten Fischarten im afrikanischen Victoriasee, an den neben Kenia – woher dieses Rezept stammt – auch Uganda und Tansania grenzen. Die Fischer am See bereiten das folgende Gericht Ngege – den Victoriabarsch nach Fischerart […]

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Rezept: Mediterraner Salat im Glas

By Jan Theofel / 14. August 2008

Heute habe ich einen mediterranen Gemüsesalat für euch, den man hervorragend im Glas servieren kann. Das Rezept reicht für 12 Gläser je ca. 200 ml. Natürlich könnt ihr den Salat auch auf vier kleine Teller aufteilen und herkömmlich servieren.

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