Übersicht: In 80 Rezepte um die Welt

„Reise um die Erde in 80 Tagen“, auch bekannt als „In 80 Tagen um die Welt“, darf wohl getrost zu den bekanntesten Romanen der Literaturgeschichte gezählt werden. Und so eine Weltreise bringt definitiv auch einige kulinarische Überraschungen mit sich. Daher wollte ich die Reiseroute mit 80 Rezepten begleiten und natürlich alle Rezepte aus dem Buch zubereiten. So entstand diese Sammlung von „In 80 Rezepten um die Welt“.

Genaugenommen sind es 84 Rezepte, da das Menü unseres Reisehelden Phileas Fogg etwas üppiger ausfällt. Kein Wunder – ich würde vor solch einer Reise auch noch einmal ordentlich genießen! Die Reiseroute der Rezepte entspricht dabei den Angaben aus dem Roman und den naheliegenden Routen zwischen den dort erwähnten Häfen bzw. Orten. Teilweise habe ich auch andere Bezüge gewählt, etwa bei einer Überfahrt die Nationalgerichte der Länder, aus denen die Seemänner stammen.

Die Rezepte sind Teil der Aktion „Die 80 Tage Blogger“, die ich zusammen mit Esther Stehning und Paula Schramm durchführte. Deren Weblogs dazu sind leider nicht mehr aktiv.

Begleitend zu den Rezepten empfehle ich euch (kostenlos für Amazon Kindle, Taschenbuch 9,90 Euro) und das von KOSMOS (zur Zeit nur gebraucht erhältlich).

Übersicht: In 80 Rezepten um die Welt

2. Oktober London Abfahrt
Reading Sauce zu Fisch
Roastbeef mit würzigen Pilzen (Gastrezepte von Rike)
Rhabarber-Stachelbeer-Kuchen
Sauce Bérnaise

3. Oktober vermutlich Frankreich
Selbstgebackene Croissants

4. Oktober vermutlich Italien
Kastanienkuchen „Castagnaccio“ aus der Toskana

5. Oktober Abfahrt Hafen Brindisi, Italien
Pasta mit Brokkoli

6. Oktober auf dem Mittelmeer
Rotbarbenfilet mit Fenchel

7. Oktober
Wolfsbarsch an Zucchiniragout

8. Oktober bald in Ägypten
Hirse-Joghurt-Suppe

9. Oktober Ankunft in Ägypten, Suez
Braunen Bohnen mit Eiern

10. Oktober vermutlich vor der Küste des Sudan
Würzige Fischfilets

11. Oktober vermutlich immer noch vor Sudan
Gefüllte Auberginenröllchen

12. Oktober
Schweinefilet im Zwiebelbett

13. Oktober Sicht auf Mokka
Mokkatorte

14. Oktober Kohle laden im Jemen
Tunfisch in würziger Sauce

15. Oktober Nahe Jemen
Bauernsuppe

16. OIktober Kurs auf Indien
Chapati – Indisches Fladenbrot

17. Oktober
Garam Masala

18. Oktober
Selbstgemachter Paneer

19. Oktober 2008
Würziger Duftreis aus dem Backofen

20. Oktober Ankunft in Bombey, Indien
Reisnudel-Curry mit Hähnchen

21. Oktober Indien
Garnelencurry

22. Oktober Indien
Kokosnuss-Fisch

23. Oktober Indien
Schwarze Augenbohnen mit Pilzen

24. Oktober Allahabad, Indien
Paneer mit Spinat

25. Oktober Kalkutta, Indien
Garnelen mit Zucchini

26. Oktober auf dem Seeweg nach Indonesien
Paneer Chaat

27. Oktober
Papageifisch mit Mandarinensauce

28. Oktober in der Nähe von Thailand
Garnelendip aus Thailand

29. Oktober in der Nähe von Thailand
Scharfe Garnelensuppe aus Thailand

30. Oktober Kurs auf Singapur
Garnelenspieße

31. Oktober Ankunft in Singapur
Gedünsteter Wolfsbarsch mit Pok Choy

1. November auf dem Seeweg nach China mit Passagieren aus Indien
Kartoffel-Blumekohl-Curry

2. November auf dem Seeweg nach China mit Passagieren aus Sri Lanka
Heiße Schokolade mit Vanille und Banane

3. November auf dem Seeweg nach China mit Passagieren aus China
Glasnudeln mit Shrimps und Pilzen

4. November auf dem Seeweg nach China mit Passagieren aus Malaysia
Gemischter Salat aus Malaysia

5. November auf dem Seeweg nach China mit Passagieren aus Portugal
Flan

6. Novermber Ankunft in Hongkong, China
Lotuswurzelsalat

7. November vor der Küste Chinas
Pfannengerührtes Gemüse

8. November vor der Küste Chinas
Frittierte Garnelen mit Honig und Sesam

9. November vor der Küste Chinas
Dim Sum mit Pilz-Gemüse-Füllung

10. November vor der Küste Chinas
Selbstgemachte Frühlingsrollen mit Rollanleitung

11. November Shanghai, China
Süße Auberginen mit Knoblauch

12. November auf dem Seeweg nach Japan
Chinesisches Rührei mit Pilzen

13. November Ankunft in Yokohama, Japan
Frittierte Auberginen mit Misopaste

14. November Unterwegs von Japan in die USA
Adzukibohnen-Paste

15. November Unterwegs von Japan in die USA
Maccha-Eis

16. November Unterwegs von Japan in die USA
Garnelen-Sushi

17. November Unterwegs von Japan in die USA
Hühner-Domburi (Gastbeitrag von Rike)

18. November Auf dem Pazifik
Petersfisch mit Paprikabutter

19. November Auf dem Pazifik
Garnelen mit Erdnüssen

20. November Auf dem Pazifik
Ratatouille aus der Kombüse

21. November Auf dem Pazifik
Tunfisch-Polpettes mit Tomatensauce

22. November Auf dem Pazifik
Pochierter Heilbutt auf Dillgurken

23. November Auf dem Pazifik
Selbstgebackener Zwieback

24. November Auf dem Pazifik
Tunfisch-Carpaccio

25. November Auf dem Pazifik
Pochierte Makrelenfilets mit Minz-Butter-Sauce

26. November Auf dem Pazifik
Blauschimmelkäse-Suppe aus der Kombüse

27. November Auf dem Pazifik
Garnelen-Rucola-Salat

28. November Auf dem Pazifik
Auflauf aus der Kombüse

29. November Auf dem Pazifik
Penne mit Tunfish-Sugo

30. November Auf dem Pazifik
Schwertfisch-Confit

1. Dezember Auf dem Pazifik
Tunfisch-Gulasch

2. Dezember Auf dem Pazifik
Schwarzer Risotto mit Tintenfischstreifen

3. Dezember Ankunft in San Francisco , USA
Muschelsuppe

4. Dezember USA
Bread and Strips

5. Dezember USA
Maissalat

6. Dezember USA
Möhrengemüse nach den Pueblo-Indianern

7. Dezember USA
Klassisches Tunfischsandwich

8. Dezember USA
Kalte Avocadosuppe

9. Dezember USA
Indianischer Bohnensalat

10. Dezember USA
Pancakes

11. Dezember Abfahrt in New York nach Europa
Wildreis-Champignon-Suppe

12. Dezember USA verlassen
Blaubeermuffins

13. Dezember USA verlassen
Schoko-Bananen-Muffins

14. Dezember USA verlassen
Wildreis-Pilwa

15. Dezember USA verlassen
Ziegenkäse-Feigen-Muffins

16. Dezember auf dem Atlantik
Crevetten-Cocktail

17. Dezember auf dem Atlantik
Käse-Kartoffeln

18. Dezember auf dem Atlantik
Birnen mit Schokoladensauce

19. Dezember auf dem Atlantik
Pochierter Seeteufel mit Kokossauce

20. Dezember bald in Irland
Kartoffelkuchen mit Walnüssen

21. Dezember Ankunft in London, England
Fish and Chips