Mai 30, 2020

Herzhaftes Gebäck

Wer sich vor der Knoblauchfahne nicht fürchtet, der sollte unbedingt dieses Knoblauchbrot von Jamie Oliver backen. Wobei Knoblauchbrot vielleicht ein wenig irreführend ist. Darunter stellen wir uns ja in der Regel knoblauchisierte Brotscheiben vor. Das hier sind eher mega-leckere Knoblauchbrötchen die ähnlich wie Buchteln in einer Form gebacken werden. Dadurch bleibt das ganze sehr schön

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Mai 22, 2020

Saucen und Dips

Wer liebt sie nicht? Die süße Chili-Sauce, die es bei fast jedem Asiaten gibt. Und wer sie zu Hause auch genießen möchte, kann sie natürlich fertig kaufen. Aber das kommt für mich natürlich nicht in Frage.  Bei mir gibt es statt dessen die süße Chili-Sauce selbstgemacht nach diesem einfachen Rezept. Dabei kommst du nicht nur ohne

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Mai 21, 2020

Suppen

Diese Tage habe ich für dieses iranische Rezept Dickmilch benötigt. Also fragte ich mich, was man mit dem Rest alles Schickes anstellen kann. Nachdem ich ein wenig online recherchiert habe, bin ich bei dieser Kaltschale hängengeblieben und habe sie noch ein wenig mit Garnelen gepimpt. Und so kam als Ergebnis diese Basilikumkaltschale mit Garnelen und

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Mai 16, 2020

Brotaufstriche, Gegrilltes

Aktuell haben wir ja schön warmes Wetter und da ist Grillen angesagt. Während ich euch schon mit zahlreichen Grillrezepten versorgt habe, gibt es heute eine passende Knoblauchbutter nach Jamie Oliver dazu. Und die haut echt rein was die Menge an Knoblauch angeht. Gleich eine ganze Knolle findet ihren Weg in die Butter. Aber warum auch nicht?

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April 19, 2020

Fisch

Seit ich Matthias vom 25 Teiche kenne, bin ich großer Fan seiner Fische und Fischprodukte. Er züchtet auf der Anlage in der Nähe von Berlin Forellen, Saiblinge und Störe. Die Qualität und der Geschmack seiner Fische – ob fisch oder geräuchert – ist außergewöhnlich. Und mal ehrlich: Wo hast du das letzte Mal geräucherten Stör

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