All posts in "Backbücher"
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Schwäbisches Kuchenbüchle (Backbuchvorstellung)

By Jan Theofel / 21. April 2010

Bei uns im Schwabenland wird gerne gebacken. Das sieht man nicht nur an den vielen kleinen Backhäusern – genau genommen natürlich Backhäusle – die in vielen Orten noch zu sehen sind sondern auch an den zahlreichen regionalen Spezialitäten beim Bäcker. Neben den süßen Backwaren, etwas dem Täubleskuchen oder Flachswickeln, bis zu dem weithin bekannten Zwiebelkuchen. Wer […]

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Backbuchrezension: Gebacken und erzählt

By Jan Theofel / 21. Oktober 2007

Woran merkt man deutlich, dass es wieder auf Weihnachten zugeht? Genau: Die ersten Weihnachtsbackbücher trudeln in meinem Briefkasten ein. Das erste darunter ist Gebacken und erzählt, dass den Untertitel „Köstliche Rezepte, besinnliche Geschichten“ trägt. Die Rezepte darin stammen aus dem Plätzle-Wettbewerb 2006 der SWR-Landesschau. Das Buch ist damit der Nachfolger der Titel Plätzle, Bredle, Gutsle (2004) und […]

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Backbuch: Backen – Die große Schule

By Jan Theofel / 13. Oktober 2007

Heute darf ich euch wieder ein Backbuch vorstellen. Es handelt sich um Backen – Die neue große Schule aus dem Verlag Zabert Sandmann. Ich habe es vor allem wegen einem Rezept gekauft und das war auch gut so. Aber lasst mich das doch im Detail schildern…

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Backbuchrezension: Backofenträume – Gutes vom Blech

By Jan Theofel / 2. Oktober 2007

Bevor ich euch heute mit Rezepten überschütte gibt es zunächst noch eine kleine Backbuchrezension. Und zwar von dem Buch Backofenträume – Gutes vom Blech. Darin werden ausschließlich Blechkuchen vorgestellt. Die meisten davon sind süße Blechkuchen, ein paar wenige sind herzhaft. Gemeinsam ist ihnen, dass die von mir bislang getesten Rezepte alle sehr gut geschmeckt haben. […]

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Backbuchrezension: Das Buch der Tortendekorationen

By Jan Theofel / 19. Juni 2007

Zur Hochzeitstorte vom vergangenem Samstag möchte ich euch heute passend ein Buch vorstellen, aus dem ich dabei einiges an Grundtechniken genutzt habe. Es handelt sich um Das Buch der Tortendekoration. Neben einer umfangreichen Einführung in die verschiedenen Techniken bietet das Buch auch eine Reihe ganz konkreter Umsetzungsbeispiele.

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Weihnachtsbackbuch: Plätzle, Bredle, Gutsle

By Jan Theofel / 14. Dezember 2006

Eins habe ich noch für euch, ein weiteres Weihnachtsbackbuch. Aber dann ist für dieses Jahr wirklich Schluss mit den Weihnachtsbackbüchern – ich verspreche es euch. 🙂 Aber den Titel Plätzle, Bredle, Gutsle muss ich euch auf jeden Fall noch vorstellen.

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Backbuchrezension: Cakes, Cookies & Co – Backen auf Amerikanisch

By Jan Theofel / 12. Dezember 2006

Heute stelle ich euch ein kleines Backbuch vor, welches erst mal keinen direkten Bezug zu Weihnachten hat. Es handelt sich um den Titel Cakes, Cookies & Co – Backen auf Amerikanisch aus dem Lingen Verlag. Das Buch ist in verschiedene Rubriken unterteilt, die man heute typischerweise als amerikanisch ansieht: Muffins, Pies (ich stamme noch aus der Generation, […]

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Backbuchrezension: Backen für Weihnachten

By Jan Theofel / 11. Dezember 2006

Morgen ist Adventskalender-Halbzeit und es wird Zeit euch ein weiteres Weihnachtsbackbuch vorzustellen. Das heutige Buch stammt aus dem GU-Verlag und nett sich treffend Backen für Weihnachten. Wenn ich es der korrekt entnehme sollte es demnächst eine Neuauflage geben. Ihr könnt zur Zeit daher sowohl von der neuen Auflage vorbestellen wie auch von der alten gebrauchte Exemplare […]

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Backbuchrezension: Kekse & Gebäck rund ums Jahr

By Jan Theofel / 6. Dezember 2006

Zur Zeit hat das Backen von Keksen zu Hause wieder Hochkonjunktur. Kein Wunder – wo es gerade auf Weihnachten zugeht. Aber ist Weihnachten erst mal vorbei bleiben die Backöfen vielerorts wieder aus. Das ist sehr schade, denn viele Kekse kann man das ganze Jahr über genießen. Einen perfekten Anstoß in diese Richtung macht das Buch […]

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Weihnachtsbackbuch: Spitzbüble, Anisbrötli, Bärentatzen

By Jan Theofel / 29. November 2006

Woran merkt man, dass bald Weihnachten ist? Genau: Ich habe hier seit einigen Wochen die ersten Weihnachtsbackbücher als Rezensionsexemplare auf meinem Scheibtisch liegen. Eines davon möchte ich euch heute vorstellen und zwar den Titel Spitzbüble, Anisbrötli, Bärentatzen. Darin sind die schönsten klassischen und neuen Plätzle-Rezepte aus dem Plätzle-Wettbewerb der Landesschau Baden-Württemberg 2005 zusammengestellt.

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