All posts in "Sonstige Vorspeisen"
Share

Linsensalat mit Lachs

By Jan Theofel / 8. Dezember 2013

Als ich neulich zur gelungenen Premiere von „Gefährten“ hier in Berlin war, durften wir anschließend ein Catering von Sarah Wiener genießen. Ein der vielen Köstlichkeiten war ein Linsensalat mit Lachs im Glas. Leider konnte ich dazu nirgends online ein Rezept von ihr entdecken. Also habe ich das selbst nachgebaut und bin mit dem Ergebnis sehr […]

Share

Blauschimmelkäse mit Feigenkonfitüre

By Jan Theofel / 23. Juni 2013

Inzwischen gibt es endlich Feigen in ordentlicher Qualität und zu einem erschwinglichen Preis zu erwerben. Da fiel mir ein, dass ich vor Monaten einmal dieses Rezept für Feigenkonfitüre mit Blauschimmelkäse zubereitet habe. Eine zauberhafte Kombination, die ihr unbedingt auch einmal ausprobieren solltet.

Share

Avocado mit Kartoffelfüllung

By Jan Theofel / 31. Januar 2013

Dieses Rezept für Avocados mit Kartoffelfüllung wirkt zunächst recht unscheinbar. Wenn man es aber einmal zubereitet hat, wird man feststellen, dass es sehr lecker schmeckt und trotz seiner Schlichtheit geschmacklich zu überraschen weiß. Dazu noch etwas kreolische Salsa servieren und das Geschmackserlebnis ist perfekt.

Share

Muskatkürbis-Tomaten-Terrine

By Jan Theofel / 31. Oktober 2012

Dieses Jahr eröffne ich meine persönliche Kürbissaison mit einer Muskatkürbis-Tomaten-Terrine. Das es mir Kürbis als Zutat ziemlich angetan hat, könnt ihr an meine Archiv mit Kürbis-Rezepten erahnen. Und dieses besonders leckere Rezept will ich da heute einreihen.

Share

Feigen mit Ziegenfrischkäse (Rezept)

By Jan Theofel / 20. Oktober 2012

Zum Ende der Feigensaison hier noch ein Rezept, dass ich kürzlich zubereitet habe. Es kombiniert in wunderbarer Weise Feigen mit Ziegenkäse. Am Mittwoch habe ich noch gute Bio-Feigen bekommen – also wenn ihr noch welche von vertrauenswürdiger Qualität im Handel seht bereitet doch dieses Rezept damit zu.

Share

Caprese „Winter Edition“ mit Orangen (Rezept)

By Jan Theofel / 21. Dezember 2011

Das hier ist so eine Art „Winter Edition“ des klassischen Caprese. Denn das schmeckt natürlich nur, wenn man wirklich sehr wohlschmeckende und reife Tomaten bekommt. Und die sind im Winter von Natur aus nun mal Mangelware. Statt dessen kombiniere ich beim Caprese „Winter Edition“ einfach Orangen mit einem herrlichen Büffelmozzarella. Genau so farbenprächtig und lecker […]

Share

Dakos Rezept

By Jan Theofel / 15. Dezember 2011

Eine griechische Vorspeise, die ich absolut liebe sind Dakos. Kennengelernt habe ich sie auf Santorin. Später haben sie mich auf Kreta wieder überzeugt und dort dürfte ich sie auch selbst kochen. Dabei habe ich übrigens gelernt, dass es durchaus sinnvoll ist, Tomaten zu raspeln… Höchste Zeit also, euch dieses wunderbare und super-einfach zuzubereitende Gericht vorzustellen.

Share

Auberginen gefüllt mit Bazha/Walnusspaste (Rezept)

By Jan Theofel / 14. Dezember 2011

Eine für Georgen sehr typische Paste, ist die Bazha, eine Walnusspaste. Hier wird sie zu Auberginen serviert, was ich persönlich extrem lecker finde. Sie passt aber auch sehr gut zu anderem Gemüse, Fisch und Fleisch. Ihr könnt dieses Rezept für Auberginen mit Bazha ja mal ausprobieren und mehr von der Walnusspaste zubereiten um sie dann […]

Share

Rezept: Auberginen mit Buttermilchsauce

By Jan Theofel / 27. September 2011

Aus Auberginen und ein paar Zutaten könnt ihr sehr schnell diese einfache Vorspeise zubereiten. Da die Zutaten teilweise etwas ausgefallen sind, habe ich euch noch Alternativen vorgeschlagen und das Za’tar, eine arabische Gewürzmischung, könnt ihr auch weglassen – ich habe auch keins bekommen. Also sind die Zutaten kein Hinderungsgrund diese Auberginen mit Buttermilchsauce zuzubereiten.

1 2 3 7
Page 1 of 7
>