All posts in "Tapas"
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Paprikamandeln (Knabberei aus Spanien)

By Jan Theofel / 3. Juli 2010

Lust auf etwas zum Knabbern bei den nächsten beiden Spielen unserer Nationalmannschaft bei der WM? Wie wäre es mit Paprikamandeln? Das Rezept dazu stammt aus der spanischen Tapasküche und ist sehr leicht zuzubereiten. Ich habe zwei Zubereitungsarten angegeben: Einmal im Ofen und einmal in der Pfanne. Ich bevorzuge die Methode in der Pfanne, weil man […]

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Chili-Champignons (Tapas aus Spanien)

By Jan Theofel / 25. Juni 2010

Aus der spanischen Tapas-Küche stammt dieses Rezept für Chili-Champignons. Je nachdem wie ihr eure Pilze vorbereitet, geht die Zubereitung ziemlich schnell (putzen) oder sie zieht sich etwas (abziehen). Lohnen tut sich das Gericht aber so oder so – egal wie ihr die Pilze vorbereitet.

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Limettengarnelen (Tapasrezept aus Spanien)

By Jan Theofel / 21. Juni 2010

Diese Limettengarnelen habe ich vor einer Weile zubereitet, als ich gerade mit meiner Yoshimasu-Diät (kein Link, da diese nicht mehr gebucht werden kann) begonnen habe. Da ich dabei Garnelen essen sollte und dieses Gericht fast nur aus Garnelen besteht, hat das wunderbar gepasst. Zudem ist es als Tapas-Gericht schnell und einfach zuzubereiten.

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Eier gefüllt mit Möhren (Rezept aus Spanien)

By Jan Theofel / 16. Juni 2010

Die Tapas-Rezepte sind eine meiner Lieblingsrubriken hier: Man stellt schnell eine Kleinigkeit in der eigenen Küche her, die dann auch noch phantastisch schmeckt. Das trifft auch auf diese gefüllten Eier mit Möhre zu. Schnell und lecker. Tapas in Höchstform.

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Rezept: Minipaprika oder Peperoni mit Käse überbacken

By Jan Theofel / 22. Februar 2009

Es war schon ein glücklicher Zufall: Am Morgen hatte ich noch im neuen Tapas-Kochbuch geschmökert und mich gefragt, wo ich für eines der Rezepte Minipaprika herbekomme. Am Nachmittag habe ich beim Kaufhof in Stuttgart zum ersten Mal zufällig spezielle Peperoni zum Frittieren für spanische Tapas entdeckt. Das sollte auch gehen habe ich entscheiden, und mir […]

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Rezept: Marinierte Pilze

By Jan Theofel / 19. Februar 2009

Bei mediterranen Vorspeiseplatten oder Tapasvariationen sind auch fast immer Pilze mit dabei. Ich habe davon schon viele Zubereitungen ausprobiert. Diese hier hat mich fasziniert, weil ich mir das Zusammenspiel von marinierten Pilzen mit Zimt nicht so recht vorstellen konnte. Aber es hat sich tatsächlich als lecker herausgestellt.

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Rezept: Frittierter Manchego

By Jan Theofel / 26. Juli 2008

Der spanische Käse Manchego zählt mit zu meinen Lieblingskäsesorten. Und warum nicht mal das selbe probieren wie mit dem Comte und ihn frittieren? Das gibt es auch in der spanischen Tapasküche und nennt sich dort auch nicht anders als lapidar frittierter Manchego. Testet die Zeiten zum Frittieren für euch am besten selbst aus. Im Rezept […]

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Rezept: Zucchini mit Manchego

By Jan Theofel / 23. Juli 2008

Vorletztes Wochenende habe ich zusammen mit ein paar Freunden ein „kleines“ Menü mit 12 Gängen zubereitet. Einer davon war dieses wahnsinnig einfache und super leckere Tapas Zucchini mit Manchego. Inbesondere die Vinaigrette, für die wir Akazienhonig verwendet haben, hat besonder gut zu den Zucchinis und dem Manchego geschmeckt. Lasst euch dabei bitte vom Bild nicht […]

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