All posts in "Weihnachtsgebäck"
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Rezept: Spitzbuben (EM-Genuss Tschechien)

By Jan Theofel / 15. Juni 2008

Heute greife ich zum Spiel für Tschechien mal der Weihnachtszeit vor. Und zwar mit Spitzbuben, die auch in benachbarten Ländern ein typisches Weihnachtsgebäck ist. Oftmals wird dabei in die obere Teigschicht eine Aussparung gestochen. Zumindest nach meiner Rezeptvorlage scheint das in Tschechien nicht üblich zu sein. Ob mit oder ohne „Guckfenster“ auf die Marmelade – […]

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Schokoladenbusserl (Glutenfreie Weihnachtsbäckerei)

By Jan Theofel / 24. Dezember 2006

Heute schließt sich mit diesem Rezept meine Reihe zur glutenfreien Weihnachtsbäckerei. Zum Abschluss möchte ich euch ein einfaches und schnelles Rezept vorstellen, die Schokobusserl. Sie bestehen aus Zutaten, die man eigentlich sowieso im Haus hat – wer also heute noch schnell was backen will hat damit noch die Chance dazu. Dieses Schokobusserl waren übrigens die ersten Plätzchen, […]

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Rezept: Italienischer Panettone (Glutenfreies Weihnachtsgebäck)

By Jan Theofel / 23. Dezember 2006

Heute kommt das Rezept früher als die letzte Tage, damit ihr eine realistische Chance habt die Zutaten heute noch einzukaufen. Dabei vertraue ich heute einem Klassiker, nämlich dem italienischen Panettone. Dabei handelt es sich um einen typischen Hefekuchen zu Weihnachten. Ein sehr ähnliches Rezept habe ich euch als Panetón aus Paraguay vorgestellt. Es handelt sich dabei um […]

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Rezept: Japanischer Weihnachtskuchen (Glutenfreie Weihnachtsküche)

By Jan Theofel / 22. Dezember 2006

Obwohl in Japan nur ein kleiner Teil der Bevölkerung Christen sind, wird dort inzwischen Weihnachten ähnlich gefeiert wie bei uns. Allerdings fehlt daher klassisches Weihnachtsgebäck. So wurde dieser Weihnachtskuchen beispielsweise mit der Übernahme des Weihnachtsfestes aus Amerika gleich mit importiert. Im Rezept sind Beeren oder Saisonfrüchte angegeben. Ich habe mich für tiefgekühlte Erdbeeren entschieden, aber das […]

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Rezept: Marzipan-Stollen (Glutenfreies Weihnachtsgebäck)

By Jan Theofel / 21. Dezember 2006

Wie versprochen geht es ab heute an das größere Weihnachtsgebäck was man auch in den letzten Tagen vor Weihnachten noch frisch backt. Den Anfang macht ein klassischer Stollen mit Marzipan – natürlich wieder leicht glutenfrei abgewandelt. Mir schmeckt diese Stollenvariante durch das Marzipan besser als der herkömmliche, der mir etwas zu trocken ist.

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Rezept: Witwenküsse (Glutenfreie Weihnachtsbäckerei)

By Jan Theofel / 20. Dezember 2006

So, heute gibt es es das letzte kleine glutenfreie Weihnachtsgebäck. Denn ich denke mit den Plätzchen sind wir dann für dieses Jahr durch und ab morgen schieße ich mich auf die größeren Weihnachtsgenüsse ein. Aber heute kommen wir nochmal im keinen Format daher und zwar mit einem Rezept für Witwenküsse. Zuzubereiten sind die Witwenküsse eigentlich […]

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Rezept: Walnussecken aus Südtirol (glutenfreie Weihnachtsbäckerei)

By Jan Theofel / 18. Dezember 2006

Auch heute gibt es natürlich wieder ein weiteres glutenfreies Plätzchenrezept – wie könnte es anders sein? Dieses Rezept für Walnussecken stammt aus Südtirol. Im Gegensatz zu den meisten Plätzchenrezepten wird dabei ein ganzen Blech gebacken und anschließend die Walnussecken aus dem gesamten Block herausgeschnitten.

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Fruchtige Himbeerlebkuchen (Glutenfreies Weihnachtsgebäck)

By Jan Theofel / 17. Dezember 2006

Natürlich darf auch heute ein weiteres meiner glutenfreien Plätzchenrezepte nicht fehlen. Ich habe mich ein weiteres Mal für Lebkuchen entscheiden. Im Gegensatz zu den kürzlich vorgestellten Elisenlebkuchen haben diese Himbeerlebkuchen aber eine fruchtige Note. Das Rezept habe ich nach dem Kiehnle Kochbuch abgewandelt.

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Nuss-Stangen (Glutenfreies Plätzchenrezept)

By Jan Theofel / 16. Dezember 2006

Wenn man bei seiner Weihnachtsbäckerei auf Gluten und damit auf Mehl verzichten möchte, sind Teige, die auf gemahlenen Nüssen basieren, immer eine gute Wahl. Eines dieser Rezept sind diese kleinen Nuss-Stangen die bei mir etwas größer ausgefallen sind als im Rezept angegeben. Zum Einsatz kommen nach Belieben Mandeln oder Haselnüsse bzw. eine Mischung der beiden Nusssorten.

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Engelsaugen (Glutenfreies Weihnachtsgebäck)

By Jan Theofel / 15. Dezember 2006

Der letzte Artikel, bevor es ins wohlverdiente Wochenende geht. Natürlich gibt es auch heute wieder ein Rezept für die glutenfreie Weihnachtsbäckerei. Dazu habe ich wieder ein normales Rezept minimal variiert.

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