Das folgende Rezept ist eine Abwandlung von einem Rezept meiner Mutter aus [...]
Kleine Mahlzeiten
Auberginen sind nicht unbedingt mein bevorzugtes Gemüse. Zumindest bei vielen anderen Köchen nicht. Denn sie müssen eine Weile mit Salz bestreut Wasser ziehen lassen um die Bitterstoffe los zu werden. Das wird oft nicht gemacht.
Aber wenn man es macht, dann sind Auberginen echt ein geschmacklicher Knaller! Hier einige Rezepte mit Auberginen:
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