Vanille ist für mich die Königin der Gewürze. Kaum eine Süßspeise kommt ernsthaft ohne Vanille aus – naja fast zumindest. Ich verwende ausschließlich Vanilleschoten oder gemahlene Vanille in Bio-Qualität – niemals künstliche Vanillearomen wie Vanillin und Co. Entsprechend kommt mir auch kein Vanillezucker ins Haus. Denn wieso sollte ich Vanille und Zucker mischen lassen, wenn ich das auch selbst tun kann? Und der meiste Vanillezucker besteht nun mal nicht aus echter Vanille.

Aber genug der Vorrede. Hier kommen meine Rezepte mit Vanille: