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Januar 29, 2013
Saucen und Dips
Bisher habe ich fast immer mit roten Chilis gearbeitet. Gestern wollte ich aber unbedingt gelbe Chilis um dieses gelbe Chilimus nach einem peruanischen Rezept zuzubereiten. Und was soll ich sagen? Ich hatte Glück: Gleich im ersten Laden gab es ausreichend viele gelbe Chilis – oder genau genommen Pepperonis – und ich habe mal ordentlich zugeschlagen.
Januar 20, 2013
Risotto
Hast du Lust, Risotto mal ganz anders zu erleben? Dann empfehle ich dir dieses Schokoladen-Risotto. Es ist im Grund genommen ein Risotto Bianco sehr nahe – im Prinzip wird nur noch ein Hauch von Schokolade mit hinzugegeben. Und wenn du dir das jetzt nicht vorstellen kannst, solltest du es einfach mal ausprobieren. Es ist wirklich
Januar 13, 2013
Nachtisch
Die einfachsten Sachen sind oft die besten – das bewahrheitet sich auch bei diesem weltbesten Schokoladenpudding. Den der besteht nur aus Milch, Schokolade, Stärke, Zucker und Vanille. Das gibt natürlich eine komplett andere Konsistenz als beim Pudding aus der Tüte und mit der richtigen Schokolade ein umwerfendes Geschmackserlebnis. Danach wollt ihr keinen Tütenpudding mehr essen
Januar 6, 2013
Kochbücher
Du magst die französische Küche? Aber dir ist die moderne Küche zu viel Chichi? Dann ist Rezepte für Marie genau das richtige Kochbuch für dich. Es basiert nämlich auf einem Rezeptheft aus dem Jahr 1870 und macht uns so mit der ursprünglichen französischen Land- und Familienküche bekannt. Zu diesen alten Rezepten passend ist auch das
Dezember 9, 2012
Lebensmittel
Vor ein paar Tagen schrieb mich Switzerland Cheese Marketing an. Ob ich nicht über Raclettekäse berichten wolle, vor allem zur Frage, ob man die Rinde mitessen kann. Da ich mich generell für hochwertige Lebensmittel einsetze, sagte ich zu. Letzte Woche kam das Paket mit einem kleinen Raclettegerät und Schweizer Raclette Käse. Und nun die Preisfrage:
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