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April 4, 2009
Events
Auf den Naturkosthersteller Lauvitino bin ich vor allem durch eine große Virtine mit Kamut-Pasta aufmerksam geworden. Es werden aber auch noch einige andere Produkte wie etwas Senfe und aromatisiertes Salz hergestellt. Die Pasta hat mich vor allem fasziniert, weil Kamut leider ein kaum bekanntes Getreide ist. Zumindest nicht in dieser Form denn bei Kamut handelt
April 4, 2009
Events
Dank der gestiegenen Temperaturen ist es inzwischen auch Zeit für den ersten Eis-Beitrag dieses Jahr. Und der kommt heute natürlich auch von der Slow-Food-Messe in Stuttgart. Dort kann man nämlich Bio-Honig-Eis von der Honig-Eis-Manufaktur Kreß essen. Produziert wird in der Manufaktur sowohl für den gewerblichen Vertrieb als auch für den Verkauf an Endkunden über Bioläden.
April 4, 2009
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Wenn ihr heute noch auf der Slow Food Messe 2009 seit oder morgen noch kommen werdet, vergesst bitte nicht in Halle 1 vorbeizuschauen. Die Aussteller dort sind zwar etwas „ab vom Schuss“ aber ein Besuch dort lohnt sich auf jeden Fall auch. Da nur die Empore besetzt ist, ist der Zugang direkt neben der Halle
April 4, 2009
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Das Senf weit mehr sein kann, als ein Träger von Schärfe ist euch als Lesern sowieso klar. Ein Anbieter von Senf, der auch Geschmack transportiert, ist die Tomski Biomanufaktur. Das Standardprogramm umfast acht verschiedene Sorten Senf. Mein Favorit ist der Schokoladen-Chili-Senf. Die anderen Sorten (Süßer Senf, Hnigsenf, Apfelsenf, Estragon-Senf, Knoblauchsenf, Meerrettich-Senf und Chilisenf) sind auch
April 4, 2009
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Viele von euch werden aromatisierte Öle kennen: Sie werden gepresst und anschließend wird ihnen Geschmack verliehen, indem beispielsweise frische Kräuter mit in das Öl gegeben werden. DIREKTÖL geht einen Schritt weiter: Bereits beim Pressen des Öls werden die Aromaten mit hinzugegeben. Als Basis bei diesem Vorgang dienen immer Sonnenblumenkerne. Hinzu kommen beispielsweise Bärlauch, Basilikum, Dill,
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