Kochbuchrezension: Vegetarisches aus 1001 Nacht

Kochbuch: Vegetarisches aus 1001 Nacht - Arabische Rezepte zum Genießen

Auch das Kochbuch Vegetarisches aus 1001 Nacht möchte ich euch heute
noch vorstellen. Dabei handelt es sich um ein kleines Büchlein mit Rezepten aus
Arabien, die alle komplett vegetarisch sind. Aber die Rezepte sind nicht nur für
Vegetarier geeignet.

Das Erscheinungsbild von dem Kochbuch ist ziemlich schlicht. Kaum größer als ein
Taschenbuch ist es und kommt bis auf einige Zeichnungen völlig ohne Bilder aus.
Der Transport von Wissen um die Zubereitung der Rezepte steht hier absolut im
Vordergrund. Daher umfasst die umfangreiche Einleitung zur Region und
den wichtigen Zutaten
auch etwa 30 der 150 Seiten.

Im folgenden Rezeptteil werden die Rezepte in verschiedene Rubriken wie „kleine
Gerichte“ (neudeutsch Snacks), Suppen, Salate, Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide
und Desserts unterteilt. Und wenn wir schon an Aufzählungen sind. Die Rezepte
stammen aus den Ländern: Marokko, Algerien, Tunesien, Libyen, Ägypten, Israel,
Jordanien, Libanon, Syrien, Irak, Palästina, Kuweit, Saudi-Arabien, Jemen
und dem Oman.

Jedes der Rezepte hat eine eigene Seite im Buch, so dass ausreichend Platz für
eine übersichtliche Zutatenliste und klar gegliederte Zubereitungsschritte
ist. Dadurch sind die Rezepte alle leicht nachvollziehbar. Neben der Herkunft
ist auch der Name des Gerichts aus dem jeweiligen Land mit angegeben. Insgesamt
machen die Rezepte einen sehr ursprünglichen und unverfälschten Eindruck auf
mich. Die darin verwendeten Zutaten sind bei uns im gut sortierten Lebensmittelhandel
leicht erhältlich.

Fazit:

Ein einfaches Buch, welches aber sehr leckere Rezepte aus dem arabischen Raum
vermittelt. Nicht von der Optik täuschen lassen.

Übersicht:

Titel: Vegetarisches aus 1001 Nacht – Arabische Rezepte zum Genießen
Autor(en): Gertrud Dimachki
Verlag: pala-verlag
ISBN: 3-89566-169-4
Bezugsquelle: Amazon

About the author

Jan Theofel

Ich koche und backe leidenschaftlich gerne. In den letzten Jahren habe ich über 700 Kochbücher gelesen und Rezepte daraus gestetet. In diesem Blog findest du meine liebsten Rezepte, Kochbuchrezensionen und andere nützliche Hinweise für dein Küchenleben.


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