Seit ich Matthias vom 25 Teiche kenne, bin ich großer Fan seiner [...]
Fisch
Meinen Saibling beziehe ich frisch oder geräuchert direkt beim Produzenten 25 Teiche in der Nähe von Berlin. Besseren regionalen Fisch bekommst du in der Region Berlin und Potsdam nicht. Hier einige Anregungen, was du mit den Saiblingen zubereiten kannst:
Amuse Gueule
Mini-Blini mit Kürbis und Saibling (Rezept)
Beim Abendessen heute habe ich festgestellt, dass gebackene Kürbisspalten wunderbar mit geräuchertem [...]
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