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Juni 1, 2010
Salate
Dieses Rezept verdanke ich einigen Tomaten, die in den letzten Tagen weg mussten. Ich habe sie mit einigen Vorräten kombiniert und die Mengen etwas variiert, bis sie ganz gut zueinander passen. Und volia – fertig ist der Tomaten-Dattel-Salat mit Parmesan und Pinienkernen. Aufgrund der Entstehung ist das Schöne dabei, dass ihr nur wenig frische Zutaten
Mai 31, 2010
Kochbücher
Im Allgemeinen genießt die britische Küche nicht gerade den besten Ruf. Erst dank einigen engagierten Köchen wandelt sich das Bild allmählich. Zu ihnen gehört auch Ed Baines, der in Großbritannien unter anderem Juror der Kochshow „Britain’s Best Dish“ ist. Inspiriert durch diese Sendung und auf der Basis eine Rezeptsammlung seiner Mutter ist BritCuisine: Die neue
Mai 29, 2010
Über Küchenleben
Die Fußball-WM 2010 begleite ich kulinarisch mit Rezepten. Zu jedem der 64 Spiele werden zwei Rezepte, je eines aus den beiden gegeneinander antretenden Ländern, hier im Blog veröffentlicht. Auf dieser Seite gibt es eine Übersicht über alle WM-Rezepte. Im Archiv findet ihr noch die WM-Rezepte 2006 und die EM-Rezepte 2008. Ich hoffe, dass ihr alle
Mai 29, 2010
Über Küchenleben
Seit Anfang des Jahres war es hier in Jans Küchenleben ziemlich ruhig. Wer hier schon 2006 mitgelesen hat, ahnt den Grund vermutlich schon: In knapp zwei Wochen startet mit der Fußball-WM das sportliche Großereignis 2010. Und ich werde dieses Event mit meinen WM-Rezepten 2010 wieder begleiten. Das bedeutet, dass ich zu jedem der 64 Spiele
Mai 8, 2010
Rezepte für Marmelade
Bei vielen Gelegenheiten braucht man nur einen Teil einer ganzen Ananas. Natürlich kann man den Rest einfach so essen. Eine andere Möglichkeit ist es, die Frucht als Ananasmarmelade einzukochen. Nach EU-Norm müsste die dann natürlich als Ananaskonfitüre bezeichnet werden. Die Mengenangaben orientiert sich an einer halben übrigen Ananas, wie ich sie heute verarbeitet habe. Mengenangaben für 2
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