Als ich euch kürzlich meine Spargelrezepte erweitert habe, ist mir ein Kochbuch in den Kopf gekommen, dass ich euch hier noch unbedingt vorstellen muss. Es handelt sich um das Spargel-Cartoon-Kochbuch von Sybille Milde, Deutschlands jüngster Sterne-Köchin, und Ludwig Hessler. Die Cartoons hat Günter Henrich beigesteuert und gerade durch sie wird das Kochbuch zu einem ganz besonderen Titel jeder Kochbuchsammlung.
Doch nicht nur die Spargelrezepte aus dem Buch haben gerade Saison sondern auch die Bärlauchgerichte die sich auch darin befinden. Beides bekommt man zur Zeit frisch auf dem Markt oder besser noch direkt beim Erzeuger.
Die Rezepte sind, wie bei solch kreativen Köchen nicht anders zu erwarten, alles andere als alte bekannte Klassiker. Hier finden sich auch für ambitionierte Hobbyköche und Profis noch neue Ideen, wie man Spargel zubereiten kann. Leider fehlt zu den Rezepten ein optischer Eindruck, den ich gerne habe um ein Gericht noch besser Einschätzen zu können. Der Satz der Rezepte ist gut gegliedert, so dass man leicht den Überblick behält. Allerdings stören die sehr engen Textspalten etwas den Lesefluss.
Statt der fehlenden Fotos findet sich auf ziemlich jeder Doppelseite ein Cartoon von Günter Henrich. Die meisten haben direkt mit Spargel zu tun, einige mit den begleitenden Zutaten. So macht es nicht nur wegen der Rezepte Spaß in diesem Buchbuch zu schmöckern.
Fazit:
Etwas 50 neue Arten Spargel auf den Teller zu zaubern werden garniert mit netten Cartoons. Ein wunderbares Kochbuch für alle (Hobby-)Köche.
Übersicht:
Titel: Das Spargel-Cartoon-Kochbuch
Autor(en): Sybille Milde, Ludwig Hessler, Günter Henrich
Verlag: Verlag M. Naumann
ISBN: 9-783936-622591
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